2022年3月2回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
神戸風牛すじぼっかけ、トマトとオクラのソース和え
- エネルギー：497kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
国産牛すじ煮込み用
360g
こんにゃく
1袋
白ねぎの白い部分※
1/2
白ねぎの青い部分※
1/2
卵
3個
水
300ml
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1＋適量
※使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）みそ
大さじ3
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
サブのおかず
ミニトマト
1/2袋
オクラ
1/2袋
水菜
1/2袋
塩
適量
ａ）ウスターソース・砂糖
各大さじ1
作り方
メインのおかず
（1）鍋にお湯を沸かして冷蔵庫から出したての卵を10分ゆで、殻をむく。こんにゃくはひと口大に切って塩（適量）をもみ込み、水洗いする。白ねぎは長さ2cmの斜め切りにする。Cooking Point!
こんにゃくは塩もみの後に下ゆでするとさらに味染み◎
（2）鍋に水、（1）、凍ったままの牛すじ、塩（小さじ1）を入れ、ふたをして中火にする。沸騰したら弱火にしてアクをとり、Ａを加えてふたをはずしたまま10分ほど煮込む。（3）砂糖を加えて汁気が少なくなるまで弱火でさらに10分ほど煮込んだらできあがり。Cooking Point!
ぼっかけは弱火でコトコト、じっくり煮込めば煮込むほどgood！ 一度冷ましてから食べる直前に再び温めるとさらにうまみUP!
サブのおかず
（1）オクラは塩をふって表面をこすり、水洗いしてがくをむく。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。粗熱がとれたら3等分の斜め切りにする。水菜は根元を落として水洗いし、長さ5cmに切る。ミニトマトは4等分に切る。（2）ボウルに（1）、ａを入れて和え、器に盛り付ける。Cooking Point!
ａはケチャップ、マヨネーズ、砂糖、しょうゆを各大さじ1ずつ混ぜてオーロラ風でもおいしい♪
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）鍋にお湯を沸かして冷蔵庫から出したての卵を10分ゆで、殻をむく。こんにゃくはひと口大に切って塩（適量）をもみ込み、水洗いする。白ねぎは長さ2cmの斜め切りにする。Cooking Point!
こんにゃくは塩もみの後に下ゆでするとさらに味染み◎
（2）鍋に水、（1）、凍ったままの牛すじ、塩（小さじ1）を入れ、ふたをして中火にする。沸騰したら弱火にしてアクをとり、Ａを加えてふたをはずしたまま10分ほど煮込む。（3）砂糖を加えて汁気が少なくなるまで弱火でさらに10分ほど煮込んだらできあがり。Cooking Point!
ぼっかけは弱火でコトコト、じっくり煮込めば煮込むほどgood！ 一度冷ましてから食べる直前に再び温めるとさらにうまみUP!
サブのおかず
（1）オクラは塩をふって表面をこすり、水洗いしてがくをむく。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。粗熱がとれたら3等分の斜め切りにする。水菜は根元を落として水洗いし、長さ5cmに切る。ミニトマトは4等分に切る。（2）ボウルに（1）、ａを入れて和え、器に盛り付ける。Cooking Point!
ａはケチャップ、マヨネーズ、砂糖、しょうゆを各大さじ1ずつ混ぜてオーロラ風でもおいしい♪
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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