漬け鮭のオーロラ焼き、小松菜と厚揚げの炒め煮

エネルギー：448kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
銀鮭切身　　　　　　　…3切
たまねぎ　　　　　　　…1/2個
人参　　　　　　　　　…1/2本
北海道のつぶコーン　　…1/2袋
塩・こしょう　　　　　…各少々
ケチャップ・マヨネーズ…各適量
Ａ）みりん・しょうゆ　…各大さじ1

サブのおかず
絹厚揚げ　　　　　　　…1パック
小松菜　　　　　　　　…2/3袋
えのき茸　　　　　　　…1/2袋
ごま油　　　　　　　　…大さじ1
かつお節　　　　　　　…少々
ａ）しょうゆ　　　　　…小さじ2
　　和風だしの素　　　…小さじ1/2

作り方

メインのおかず
（1）保存袋に解凍した鮭、Ａを入れて10分ほど漬け込む。たまねぎは繊維に沿って、人参は皮をむいて千切りにする。（2）長さ20cmほどのアルミホイルを3枚広げ、（1）の野菜を1/3量ずつのせ、その上に鮭を1切ずつのせる。

ケチャップとマヨネーズは全体に、コーンもお好みでたっぷりでも◎。
（3）塩・こしょうをふってケチャップ、マヨネーズをかける。凍ったままのコーンを1/3量ずつのせる。アルミホイルのふちを立てて器のようにし、トースターで焼き色がつくまで、時々見ながら5～7分ほど焼く。こげそうな時はアルミホイルをかぶせる。一度に入りきらない場合は2回に分けて焼く。
サブのおかず
（1）小松菜は根元を落として水洗いし、長さ4cmに切る。厚揚げは大きめのひと口大に切る。えのきは石づきを落として半分に切る。（2）鍋にごま油を強火で熱し、厚揚げの表面を焼く。焼き色がついたら中火にして小松菜、えのきを加えてさっと炒める。（3）油がまわったらａを加えてさっと炒め合わせる。器に盛り付け、かつお節をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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