鶏そぼろとじゃがいものうま煮、ごぼうのマヨサラダ

エネルギー：520kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず

鶏ミンチ　　　　　

200g

じゃがいも　　　　

2個

人参　　　　　　　

1/2本

まいたけ　　　　　

1/2袋

サラダ油　　　　　

大さじ1

Ａ）水　　　　　　

400ml

　　しょうゆ　　　

大さじ2

　　酒・みりん　　

各大さじ1

　　和風だしの素　

小さじ2

サブのおかず

ごぼうドライパック

1袋

ハーフベーコン　　

1パック

ベビーリーフ　　　

1袋

ａ）マヨネーズ・酢

各大さじ1

　　塩・こしょう　

各適量

作り方

《段取りメモ》
メインの調理からスタート→メインを煮ている間にサブを仕上げる
メインのおかず
（1）じゃがいもは皮をむいてひと口大に切って水にさらし、水気を切る。人参は皮をむいてひと口大の乱切りにする。まいたけは食べやすい大きさに手でさく。（2）鍋にサラダ油を熱し、解凍した鶏ミンチをよくかき混ぜながら中火で炒める。パラパラになったら（1）、Ａを加えて煮立ったらアクをとる。（3）弱中火にして落としぶたをし、じゃがいもがやわらかくなって煮汁が半分くらいになるまで10分ほど煮たらできあがり。

落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪　周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎

サブのおかず
（1）ベーコンは幅5mmの細切りにしてアルミホイルの上に置き、トースターで5分焼く。（2）ベビーリーフはさっと水洗いし水気を切って器に盛り付ける。（3）ごぼうドライパック、ａを混ぜ合わせて（2）の器に盛り付け、仕上げに（1）をのせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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