うなぎの卵とじ丼、きれいいろみそ汁

エネルギー：630kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
きざみうなぎの蒲焼　…2パック
青ねぎ　　　　　　　…1/3袋
卵　　　　　　　　　…2個
ご飯　　　　　　　　…丼2杯分
Ａ）水　　　　　　　…100ml
　　和風だしの素・酒…各小さじ1
　　しょうゆ　　　　…小さじ2

サブのおかず
絹とうふ　　　　　　…1個
オクラ　　　　　　　…1/2袋
みょうが　　　　　　…1/2袋
みそ　　　　　　　　…大さじ1
ａ）水　　　　　　　…400ml
　　和風だしの素　　…小さじ1

作り方

《段取りメモ》
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）凍ったままのきざみうなぎの蒲焼を包材通りに温める。（2）青ねぎは幅5mmの小口切りにする。卵は溶いておく。（3）鍋にＡを入れ中火で煮立たせ、（1）を加えて1分ほど煮る。溶き卵をまわし入れ、卵が半熟になるまで煮て火をとめる。（4）丼に温かいご飯を盛り、（3）を1/2量ずつのせて青ねぎを散らす。
サブのおかず
（1）オクラはがくをむいて幅5mmの輪切り、みょうがは幅5mmの輪切りにする。とうふは水気を切る。

オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられます。
（2）鍋にａを入れて加熱し、沸騰したらオクラを加えて中火で3分煮込む。（3）とうふをスプーンですくいながら（2）に加え、沸騰したら火をとめてみそを溶き入れる。再び強火にかけて沸騰したらみょうがを入れてできあがり。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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