2022年7月4回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
つくねを小さめに作ったらお弁当にもぴったり♪
お家で焼き鳥屋さん、すぐ食べられるさっぱり大根漬け
- エネルギー：562kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず
炭火やきとりもも串
1袋
鶏ミンチ
200g
伊勢志摩産芽ひじき
1/3袋
オクラ
1袋
生姜
1片
サラダ油
大さじ1
塩
ひとつまみ
七味
お好み
Ａ）片栗粉・マヨネーズ
各大さじ1
塩
小さじ1/2
こしょう
適量
Ｂ）しょうゆ・酒・砂糖・みりん
各大さじ1
片栗粉
小さじ1
サブのおかず
大根
1/2本
塩
小さじ1/2
かつお節
お好み
ａ）酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
和風だしの素
小さじ1/2
たかの爪
1本
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）芽ひじきは包材通りに熱湯で戻す。（2）オクラはがくをむき、塩をふってかるくこすり、さっと水洗いする。生姜はすりおろす。（3）ボウルに解凍した鶏ミンチ、生姜、Ａを入れてよく混ぜ合わせ、（1）を加えてさらに混ぜる。6等分にして小判形に整える。
つくねはマヨネーズを入れるのがポイント。冷めてもしっとり！ 2cmくらいの厚みで食べやすい大きさに成形するといいですよ。
（4）凍ったままのやきとりは包材通りに電子レンジ（600W）で加熱する。（5）Bはよく混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、（3）を並べて焼き色がつくまで2分ほど焼く。裏返してオクラを加えてふたをし、弱火で4分ほど焼き、オクラだけ取り出して中火にし、Ｂを加えてさっと煮からめる。（6）皿に（4）、（5）を盛り付け、お好みで七味をふっていただく。
サブのおかず
（1）大根は幅2mmの半月切りにする。たかの爪は幅2mmの小口切りにする。（2）耐熱容器に大根、塩を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分半加熱する。粗熱がとれたらしっかり水気を切る。（3）保存袋に（2）、ａを入れてしっかりもみ込み、冷蔵庫で味をなじませる。食べる前にお好みでかつお節をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）芽ひじきは包材通りに熱湯で戻す。（2）オクラはがくをむき、塩をふってかるくこすり、さっと水洗いする。生姜はすりおろす。（3）ボウルに解凍した鶏ミンチ、生姜、Ａを入れてよく混ぜ合わせ、（1）を加えてさらに混ぜる。6等分にして小判形に整える。
つくねはマヨネーズを入れるのがポイント。冷めてもしっとり！ 2cmくらいの厚みで食べやすい大きさに成形するといいですよ。（4）凍ったままのやきとりは包材通りに電子レンジ（600W）で加熱する。（5）Bはよく混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、（3）を並べて焼き色がつくまで2分ほど焼く。裏返してオクラを加えてふたをし、弱火で4分ほど焼き、オクラだけ取り出して中火にし、Ｂを加えてさっと煮からめる。（6）皿に（4）、（5）を盛り付け、お好みで七味をふっていただく。
サブのおかず
（1）大根は幅2mmの半月切りにする。たかの爪は幅2mmの小口切りにする。（2）耐熱容器に大根、塩を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分半加熱する。粗熱がとれたらしっかり水気を切る。（3）保存袋に（2）、ａを入れてしっかりもみ込み、冷蔵庫で味をなじませる。食べる前にお好みでかつお節をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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