2022年7月4回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
しみしみ豚大根、ひじきのナムル
- エネルギー：592kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず
豚肩ロース冷しゃぶ用
220g
大根
1/2本
エリンギ
1袋
生姜
1片
水
大さじ2
サラダ油
大さじ1
Ａ）水
200ml
しょうゆ
大さじ2＋1/2
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ2
和風だしの素
小さじ1/2
サブのおかず
伊勢志摩産芽ひじき
2/3袋
北海道のつぶコーン
1/4袋
ほうれん草
1/2袋
ごま油
大さじ1/2＋小さじ1
ａ）しょうゆ
小さじ1
中華スープの素
小さじ1
塩・ブラックペッパー・ごま
各適量
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、（2）、メインの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）大根は厚めに皮をむき、幅1cmのいちょう切りにする。エリンギは食べやすい大きさに手でさく。生姜は幅1mmの千切りにする。（2）耐熱容器に大根を入れ、水をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で6分加熱する。Cooking Point!
大根は下ゆでを電子レンジですることで、簡単にしみしみ大根の煮物ができます。
（3）フライパンにサラダ油を弱火で熱し、生姜を加えて香りがたったら解凍した豚肉を加えてさらに2分ほど炒める。色が変わったら中火にして（2）、エリンギ、Ａを加えて沸騰させ、アクをとる。落としぶたをして弱火で5分煮込み、さっと混ぜ合わせてさらに5分煮込む。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎
サブのおかず
（1）芽ひじきは包材通りに熱湯で戻す。（2）ほうれん草は長さ3cmに切る。（3）フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、凍ったままのコーン、（2）を入れて中火で2分ほど炒める。しんなりしたら（1）、ａを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。仕上げにごま油（小さじ1）をまわしかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、（2）、メインの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）大根は厚めに皮をむき、幅1cmのいちょう切りにする。エリンギは食べやすい大きさに手でさく。生姜は幅1mmの千切りにする。（2）耐熱容器に大根を入れ、水をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で6分加熱する。Cooking Point!
大根は下ゆでを電子レンジですることで、簡単にしみしみ大根の煮物ができます。
（3）フライパンにサラダ油を弱火で熱し、生姜を加えて香りがたったら解凍した豚肉を加えてさらに2分ほど炒める。色が変わったら中火にして（2）、エリンギ、Ａを加えて沸騰させ、アクをとる。落としぶたをして弱火で5分煮込み、さっと混ぜ合わせてさらに5分煮込む。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎サブのおかず
（1）芽ひじきは包材通りに熱湯で戻す。（2）ほうれん草は長さ3cmに切る。（3）フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、凍ったままのコーン、（2）を入れて中火で2分ほど炒める。しんなりしたら（1）、ａを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。仕上げにごま油（小さじ1）をまわしかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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