2022年8月4回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
簡単！秋色かき揚げ天、たまねぎの甘みたっぷり豚汁
- エネルギー：557kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 桜えび …1/2袋 北海道のつぶコーン…1/3袋（約110g） さつまいも …1/2※ まいたけ …1袋 ピーマン …1/2袋 ベビーリーフ …1/2袋 ちくわ …2本 サラダ油 …適量 塩 …お好み ※さつまいもの使用量はお届け量を1とした表記 Ａ）水・小麦粉 …各大さじ6 片栗粉・マヨネーズ…各大さじ3 サブのおかず 国産豚小間切れ …100g たまねぎ …1個 人参 …1/3本 青ねぎ …適量 みそ …大さじ2＋1/2 ごま油 …大さじ1 ａ）水 …750ml 和風だしの素 …大さじ1/2
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）さつまいもは水洗いして皮のまま幅3mmの細切りにする。ピーマンは縦に幅3mmの細切りにする。ちくわは幅5mmの輪切りにする。まいたけは食べやすい大きさに手でさく。（2）ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（1）、桜えび、凍ったままのコーンを加えてかるく混ぜる。（3）フライパンの底から2cmほどまでサラダ油を入れ、中火にかける。長さ15ｃｍほどのクッキングシートを9枚広げ、（2）を1/9量ずつのせる。油が170度になったら、クッキングシートごと揚げ油に3つ入れる。
クッキングシートにのせて揚げると形が崩れにくいですよ。クッキングシートは、アルミホイルでもOK。
油の温度の測り方
塩をひとつまみ入れて音で温度を測ります。
160度…入れてから少し待つと「ジュン…」
170度…入れてから少し間をおいて「パチパチ」
180度…入れてすぐに「パチパチ！」
（4）中火のまま3分ほど揚げる。菜箸でクッキングシートごとかき揚げをひっくり返し、クッキングシートをはずして形を整え、さらに3分ほど揚げる。残りも同様に揚げる。（5）ベビーリーフはさっと水洗いして皿に盛り付け、（4）を盛り付けてお好みで塩をつけていただく。
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って幅1cmのくし切りにし、人参は幅5mmの半月切りにする。青ねぎは幅2mmの小口切りにする。（2）鍋にごま油を中火で熱し、解凍した豚肉を炒める。色が変わったら、たまねぎ、人参を加えてさっと炒める。（3）ａを加えて中火にし、沸騰したら弱火でさらに3分ほど加熱する。野菜がしんなりしたら、火をとめてみそを溶き入れ、再び火をつけてひと煮立ちさせる。（4）器に盛り付け、仕上げに青ねぎを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）さつまいもは水洗いして皮のまま幅3mmの細切りにする。ピーマンは縦に幅3mmの細切りにする。ちくわは幅5mmの輪切りにする。まいたけは食べやすい大きさに手でさく。（2）ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（1）、桜えび、凍ったままのコーンを加えてかるく混ぜる。（3）フライパンの底から2cmほどまでサラダ油を入れ、中火にかける。長さ15ｃｍほどのクッキングシートを9枚広げ、（2）を1/9量ずつのせる。油が170度になったら、クッキングシートごと揚げ油に3つ入れる。
クッキングシートにのせて揚げると形が崩れにくいですよ。クッキングシートは、アルミホイルでもOK。油の温度の測り方
塩をひとつまみ入れて音で温度を測ります。
160度…入れてから少し待つと「ジュン…」
170度…入れてから少し間をおいて「パチパチ」
180度…入れてすぐに「パチパチ！」
（4）中火のまま3分ほど揚げる。菜箸でクッキングシートごとかき揚げをひっくり返し、クッキングシートをはずして形を整え、さらに3分ほど揚げる。残りも同様に揚げる。（5）ベビーリーフはさっと水洗いして皿に盛り付け、（4）を盛り付けてお好みで塩をつけていただく。
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って幅1cmのくし切りにし、人参は幅5mmの半月切りにする。青ねぎは幅2mmの小口切りにする。（2）鍋にごま油を中火で熱し、解凍した豚肉を炒める。色が変わったら、たまねぎ、人参を加えてさっと炒める。（3）ａを加えて中火にし、沸騰したら弱火でさらに3分ほど加熱する。野菜がしんなりしたら、火をとめてみそを溶き入れ、再び火をつけてひと煮立ちさせる。（4）器に盛り付け、仕上げに青ねぎを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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