2022年9月3回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
ぶりと野菜の照り煮、こんにゃくのピリ辛田楽
- エネルギー：447kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 天然土佐ぶり切身 …3切 人参 …1/2本 れんこん …1/2袋 小松菜 …1/2袋 サラダ油 …大さじ1＋1/2 小麦粉 …適量 Ａ）水 …80ml 酒 …大さじ4＋1/2 しょうゆ …大さじ3 みりん …大さじ1＋1/2 砂糖 …大さじ1/2 サブのおかず ねじり糸こんにゃく…1袋 ぶなしめじ …1/2袋 ａ）水 …200ml 酒 …大さじ1 ｂ）みそ …大さじ3 みりん …大さじ1＋1/2 酢 …大さじ1/2 一味 …少々
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、（2）、メインの（1）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）人参は幅5mmの半月切りにし、れんこんは幅3mmの半月切りにする。小松菜は長さ3cmに切る。（2）解凍したぶりにかるく小麦粉をまぶす。（3）フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、（2）を重ならないように並べて中火のまま5分ほど、両面にこんがり焼き色がつくように焼く。（4）Ａ、（1）を加えて落としぶたをし、弱中火で10分加熱する。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎
サブのおかず
（1）ぶなしめじは小房に分ける。ねじり糸こんにゃくは水気を切る。（2）鍋にａを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、（1）を加える。3分ゆで、ざるに上げる。（3）耐熱容器にｂを入れてラップをし、電子レンジ（600W)で30秒加熱し、たれを作る。Cooking Point!
たれはｂに砂糖（小さじ1）を足したり、みりんの量を大さじ3にしたりして、甘めのたれでいただくのも◎
（4）（2）を器に盛り付け、（3）をかけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、（2）、メインの（1）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）人参は幅5mmの半月切りにし、れんこんは幅3mmの半月切りにする。小松菜は長さ3cmに切る。（2）解凍したぶりにかるく小麦粉をまぶす。（3）フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、（2）を重ならないように並べて中火のまま5分ほど、両面にこんがり焼き色がつくように焼く。（4）Ａ、（1）を加えて落としぶたをし、弱中火で10分加熱する。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎サブのおかず
（1）ぶなしめじは小房に分ける。ねじり糸こんにゃくは水気を切る。（2）鍋にａを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし、（1）を加える。3分ゆで、ざるに上げる。（3）耐熱容器にｂを入れてラップをし、電子レンジ（600W)で30秒加熱し、たれを作る。Cooking Point!
たれはｂに砂糖（小さじ1）を足したり、みりんの量を大さじ3にしたりして、甘めのたれでいただくのも◎
（4）（2）を器に盛り付け、（3）をかけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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