2022年10月1回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
鶏肉ときのこのトマト煮込み、長いものベーコン炒め
- エネルギー：528kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず 若鶏モモ（バラ凍結） …200g イタリア産カットトマト…1パック 人参 …1本 エリンギ …1袋 ぶなしめじ …1/2袋 ベビーリーフ …1/2袋 スプラウト …1/2パック 塩・こしょう …各適量 オリーブオイル …大さじ1 Ａ）水 …50ml 顆粒コンソメ …小さじ1 サブのおかず 長いも …全量 ハーフベーコン …1パック 十勝のいんげん …1/5袋 オリーブオイル …大さじ1 ａ）顆粒コンソメ …小さじ1/2 塩・こしょう …各適量
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）、（2）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）解凍した鶏肉に塩・こしょうをふる。（2）人参は乱切りにし、エリンギは縦に半分に切り、幅5mmのうす切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。スプラウトは根元を切り落とし、水洗いする。ベビーリーフはさっと水洗いして、スプラウトと一緒に皿に盛り付ける。（3）深めのフライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、（1）を両面に焼き色がつくまで炒める。人参、エリンギ、ぶなしめじを加えて中火で3分ほど炒める。（4）Ａ、カットトマトを加えて沸騰したら弱火にし、ふたをして5分ほど煮込む。ふたをとってさらに10分煮込む。塩・こしょうで味を調え、（2）の皿に盛り付ける。Cooking Point!
トマトの酸味が気になる方は、牛乳（大さじ2）を最後に加えてまろやかにしても。粉チーズ（大さじ1）を加えて、コクをプラスするのもおすすめ。
サブのおかず
（1）凍ったままのいんげんは常温に戻し、長さを3等分に切る。長いもは幅1cmの輪切りにする。ベーコンは幅3cmに切る。（2）フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、（1）を5分炒める。焼き色がついたら、ａを加えてさっと混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）、（2）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）解凍した鶏肉に塩・こしょうをふる。（2）人参は乱切りにし、エリンギは縦に半分に切り、幅5mmのうす切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。スプラウトは根元を切り落とし、水洗いする。ベビーリーフはさっと水洗いして、スプラウトと一緒に皿に盛り付ける。（3）深めのフライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、（1）を両面に焼き色がつくまで炒める。人参、エリンギ、ぶなしめじを加えて中火で3分ほど炒める。（4）Ａ、カットトマトを加えて沸騰したら弱火にし、ふたをして5分ほど煮込む。ふたをとってさらに10分煮込む。塩・こしょうで味を調え、（2）の皿に盛り付ける。Cooking Point!
トマトの酸味が気になる方は、牛乳（大さじ2）を最後に加えてまろやかにしても。粉チーズ（大さじ1）を加えて、コクをプラスするのもおすすめ。
サブのおかず
（1）凍ったままのいんげんは常温に戻し、長さを3等分に切る。長いもは幅1cmの輪切りにする。ベーコンは幅3cmに切る。（2）フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、（1）を5分炒める。焼き色がついたら、ａを加えてさっと混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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