簡単！旬のごぼうでやわらか角煮、カリカリベーコンの白菜サラダ

エネルギー：513kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
豚角煮トンポーロー…2袋
人参　　　　　　　…1/2本
ごぼう　　　　　　…1/2※
十勝のいんげん　　…1/3袋
青ねぎ　　　　　　…1/6袋
卵　　　　　　　　…3個
※ごぼうの使用量はお届け量を1とした表記
《水溶き片栗粉》
水　　　　　　　　…大さじ1
片栗粉　　　　　　…大さじ1/2
Ａ）水　　　　　　…300ml
　　しょうゆ・酒　…各大さじ1＋1/2
　　中華スープの素…大さじ1/2

サブのおかず
ハーフベーコン　　…1パック
白菜　　　　　　　…1/2（内葉）※
きゅうり　　　　　…1/2本
北海道のつぶコーン…1/4袋
スプラウト　　　　…1/2パック
ごま　　　　　　　…適量
※白菜の使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）マヨネーズ　　…大さじ3
　　酢　　　　　　…大さじ1＋1/2
　　ごま油　　　　…大さじ1/2
　　中華スープの素…小さじ3/4

作り方

《段取りメモ》
メインの（1）、（2）、（3）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）鍋にお湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を中火で10分ゆで、かたゆでのゆで卵を作る。粗熱がとれたら殻をむく。（2）ごぼうはよく水洗いし、くしゃくしゃにしたアルミホイルで包んで、水で洗い流しながらこするように皮をむく。ピーラーで縦にリボン状にむき、水に10分さらす。

ごぼうの皮むきは包丁の背でこするより、アルミホイルを使った方が風味が残ります。
（3）凍ったままのいんげんは常温に戻し、長さを半分に切る。青ねぎは幅5mmの小口切りにする。人参はピーラーでリボン状にむく。Cooking Point!
ごぼうと人参をピーラーでむくことで時短になりますよ。
（4）鍋にＡを入れて強火にかけ、沸騰したらごぼう、人参、いんげんを入れる。2分ほど中火で加熱して火が通ったら、豚角煮トンポーローを加えて再び沸騰させる。火をとめて水溶き片栗粉をよくかき混ぜながら加え、再び強火にかけてとろみをつけ、器に盛り付ける。（5）（1）を半分に切り（4）の器に盛り付け、仕上げに青ねぎを散らす。
サブのおかず
（1）白菜は幅1cmの細切りにし、スプラウトは根元を切り落とし、水洗いして長さを半分に切る。きゅうりは幅2mmの輪切りにし、ベーコンは幅1cmに切る。凍ったままのコーンは包材通りに電子レンジ（600W）で2分解凍する。（2）アルミホイルにベーコンを並べてトースターでカリカリになるように8分ほど焼く。（3）ボウルに白菜、コーン、きゅうり、（2）、ａを入れてよく混ぜ合わせる。皿に盛り付け、スプラウトをのせて、仕上げに指でかるくすりつぶしたごまをふる。Cooking Point!
白菜の内葉はやわらかいので、サラダにおすすめ。サブの仕上げのごまは、指でかるくすりつぶして風味よく！
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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