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低エネルギー(スープ)

朝ごはんにぴったり。手軽に作れる具だくさんの野菜スープ

豆苗入り野菜スープ

  • エネルギー:32kcal
  • 塩分:0.8g
  • 調理時間:10分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
豆苗(根を切って) …50g
玉ねぎ       …1/2個
人参        …30g
塩・こしょう    …各少々
A)水       …350ml
  コンソメ顆粒  …小さじ1
作り方
(1)豆苗は根を切って1/3の長さに切る。玉ねぎは薄切り、人参は細切りにする。(2)鍋にを入れて人参、玉ねぎを煮る。(3)野菜が柔らかくなったら豆苗を入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで調味する。
おすすめ献立

納豆チーズトースト(306kcal)
バナナ1本(93kcal)

ワンポイントアドバイス

豆苗はえんどう豆を発芽させた緑黄色野菜です。日常、よく見られるのは水耕栽培したもので若い葉や茎を食用します。豆苗には骨の生成を助けるビタミンKや肌の老化を防ぐビタミンA、Cなどが豊富に含まれています。



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