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2022年12月1回カタログ掲載
おまかせ献立(3人分)

たらとあさりの洋風ホイル蒸し、シャキシャキマリネ

  • エネルギー:348kcal
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 3人分
メインのおかず
北海道産真だらの切身
1袋
じゃがいも     
2個
ぶなしめじ     
1/2袋
キャベツ      
1/2※
ブロッコリーの房  
1/2株分
いんげん      
1/4袋
あさり水煮     
1缶
あさり水煮の汁   
大さじ3
水         
400ml
顆粒コンソメ    
大さじ1/2
塩         
少々
※キャベツの使用量はお届け量を1とした表記
A)しょうゆ・オリーブオイル
          
各大さじ1+1/2
サブのおかず
たまねぎ      
2/3個
れんこん      
1/2※
人参        
1/4本
塩         
小さじ1/3
ブラックペッパー  
少々
※れんこんの使用量はお届け量を1とした表記
a)千枚漬の酢   
大さじ2
  オリーブオイル 
大さじ1
作り方
《段取りメモ》
メインの(1)、(2)、サブの(1)で食材の下準備→メインを蒸している間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる

メインのおかず
(1)解凍したたらは塩をふって5分置き、水気を拭く。あさり水煮の汁は分量をとり分けておく。(2)じゃがいもは皮をむいて幅2mmの輪切りにする。キャベツは食べやすい大きさにざく切りにする。ぶなしめじは小房に分け、ブロッコリーは小房に分けて半分に切る。凍ったままのいんげんは少し解凍させ、長さを4cmに切る。(3)長さ40cmほどのアルミホイルを3枚広げ、(2)をそれぞれ1/3量ずつのせ、顆粒コンソメを1/3量ずつまぶす。上にたら、汁気を切ったあさり水煮を1/3量ずつのせ、あさり水煮の汁を1/3量ずつふりかけて包む。たらを上にのせて野菜にうまみをしみ込ませます。アルミホイルは完全に包みきれなくても大丈夫です。
(4)フライパンに水(200ml)を入れ、(3)を2つ並べる。ふたをして強火にかけ、沸騰したら中火にして8分蒸す。残りも同様に調理する。蒸し上がったらを1/3量ずつかける。
サブのおかず
(1)たまねぎは繊維に沿って幅2mmのうす切りにし、水に5分さらす。水気を切って塩を混ぜる。れんこんは幅2mmの半月切りにし、人参は幅2mmの細切りにする。(2)耐熱容器にれんこん、人参を入れてラップをし、電子レンジ(600W)で1分20秒ほど加熱する。(3)ボウルに、(2)、たまねぎを入れて和える。器に盛り付け、仕上げにブラックペッパーをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります



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