2022年12月4回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
ユッケジャン風牛鍋、さつまいものチヂミ
- エネルギー：937kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず
黒毛和牛赤身こまぎれ
全量
こく旨はくさいキムチ
1/2パック
白ねぎ
1/2※
水菜
1/3袋
ほうれん草
1/2袋
エリンギ
1/2袋
ごま油
大さじ1
※白ねぎの使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）水
500ml
しょうゆ
大さじ2
酒・みそ
各大さじ1
中華スープの素大さじ1/2
サブのおかず
さつまいも
2/3本（約120g）
ごま油
大さじ2
ａ）水
40ml
小麦粉・片栗粉
各大さじ3
しょうゆ
小さじ1
塩
少々
ｂ）しょうゆ・ごま油・酢
各大さじ1
砂糖
小さじ1
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ほうれん草はラップで包み、電子レンジ（600W）で1分加熱する。さっと水にさらしてアクを抜き、水気をしっかりしぼって長さを3cmに切る。白ねぎは幅3mmの斜め切りにし、水菜は長さを3cmに切る。エリンギは手で縦にさく。解凍した牛肉は食べやすい大きさに切る。（2）鍋にごま油を強火で熱し、牛肉を入れて3分炒めて色が変わったらキムチ、白ねぎ、エリンギを加えて2分炒める。Ａを加えて中火で5分煮込む。アクが出てきたらとる。（3）水菜、ほうれん草を加え、強火でひと煮立ちさせたらできあがり。
サブのおかず
（1）さつまいもは皮つきのまま幅2mmの細切りにし、ａと混ぜ合わせる。（2）フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、（1）を1/4量ずつすくって流し入れ、片面3分ずつ焼く。ごま油（大さじ1）を鍋肌からまわし入れ、中火のまま表面をかるく押さえ、両面をカリカリに焼く。（3）皿に盛り付け、混ぜ合わせたｂをつけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ほうれん草はラップで包み、電子レンジ（600W）で1分加熱する。さっと水にさらしてアクを抜き、水気をしっかりしぼって長さを3cmに切る。白ねぎは幅3mmの斜め切りにし、水菜は長さを3cmに切る。エリンギは手で縦にさく。解凍した牛肉は食べやすい大きさに切る。（2）鍋にごま油を強火で熱し、牛肉を入れて3分炒めて色が変わったらキムチ、白ねぎ、エリンギを加えて2分炒める。Ａを加えて中火で5分煮込む。アクが出てきたらとる。（3）水菜、ほうれん草を加え、強火でひと煮立ちさせたらできあがり。
サブのおかず
（1）さつまいもは皮つきのまま幅2mmの細切りにし、ａと混ぜ合わせる。（2）フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、（1）を1/4量ずつすくって流し入れ、片面3分ずつ焼く。ごま油（大さじ1）を鍋肌からまわし入れ、中火のまま表面をかるく押さえ、両面をカリカリに焼く。（3）皿に盛り付け、混ぜ合わせたｂをつけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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