2022年12月4回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
ユッケジャン風牛鍋、さつまいものチヂミ
- エネルギー：937kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず 黒毛和牛赤身こまぎれ…全量 こく旨はくさいキムチ…1/2パック 白ねぎ …1/2※ 水菜 …1/3袋 ほうれん草 …1/2袋 エリンギ …1/2袋 ごま油 …大さじ1 ※白ねぎの使用量はお届け量を1とした表記 Ａ）水 …500ml しょうゆ …大さじ2 酒・みそ …各大さじ1 中華スープの素大さじ1/2 サブのおかず さつまいも …2/3本（約120g） ごま油 …大さじ2 ａ）水 …40ml 小麦粉・片栗粉 …各大さじ3 しょうゆ …小さじ1 塩 …少々 ｂ）しょうゆ・ごま油・酢…各大さじ1 砂糖 …小さじ1
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ほうれん草はラップで包み、電子レンジ（600W）で1分加熱する。さっと水にさらしてアクを抜き、水気をしっかりしぼって長さを3cmに切る。白ねぎは幅3mmの斜め切りにし、水菜は長さを3cmに切る。エリンギは手で縦にさく。解凍した牛肉は食べやすい大きさに切る。（2）鍋にごま油を強火で熱し、牛肉を入れて3分炒めて色が変わったらキムチ、白ねぎ、エリンギを加えて2分炒める。Ａを加えて中火で5分煮込む。アクが出てきたらとる。（3）水菜、ほうれん草を加え、強火でひと煮立ちさせたらできあがり。
サブのおかず
（1）さつまいもは皮つきのまま幅2mmの細切りにし、ａと混ぜ合わせる。（2）フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、（1）を1/4量ずつすくって流し入れ、片面3分ずつ焼く。ごま油（大さじ1）を鍋肌からまわし入れ、中火のまま表面をかるく押さえ、両面をカリカリに焼く。（3）皿に盛り付け、混ぜ合わせたｂをつけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ほうれん草はラップで包み、電子レンジ（600W）で1分加熱する。さっと水にさらしてアクを抜き、水気をしっかりしぼって長さを3cmに切る。白ねぎは幅3mmの斜め切りにし、水菜は長さを3cmに切る。エリンギは手で縦にさく。解凍した牛肉は食べやすい大きさに切る。（2）鍋にごま油を強火で熱し、牛肉を入れて3分炒めて色が変わったらキムチ、白ねぎ、エリンギを加えて2分炒める。Ａを加えて中火で5分煮込む。アクが出てきたらとる。（3）水菜、ほうれん草を加え、強火でひと煮立ちさせたらできあがり。
サブのおかず
（1）さつまいもは皮つきのまま幅2mmの細切りにし、ａと混ぜ合わせる。（2）フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、（1）を1/4量ずつすくって流し入れ、片面3分ずつ焼く。ごま油（大さじ1）を鍋肌からまわし入れ、中火のまま表面をかるく押さえ、両面をカリカリに焼く。（3）皿に盛り付け、混ぜ合わせたｂをつけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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