2023年1月4回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
シャキシャキ野菜のミンチ炒め、ブロッコリーのコクうま味噌汁
- エネルギー：522kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず
国産合挽ミンチ
200g
もやし
1袋
にら
1/2袋
れんこん
1/2※
サラダ油
大さじ1/2
ごま油
小さじ1
※れんこんの使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）中華スープの素・しょうゆ・砂糖
各大さじ1
酒
小さじ2
サブのおかず
ブロッコリーの房
1/2株分
ブロッコリーの芯
1/2株分※
ハーフベーコン
1パック
たまねぎ
1/2個
みそ
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1/2
※ブロッコリーの芯は3日目にも使用
ａ）水
400ml
和風だしの素
小さじ1
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）にらは長さを5cmに切る。れんこんは長さを5cmに切り、縦に幅5mmの細切りにする。もやしはさっと水洗いする。Ａは混ぜ合わせる。（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、凍ったままのミンチを3分炒める。色が変わったら、れんこんを加えて1分ほど炒める。にら、もやしを加えてＡを全体にまわしかけ、1分ほどさっと炒め合わせて火をとめる。仕上げにごま油をまわしかける。
サブのおかず
（1）ブロッコリーの房は小さめの小房に分ける。芯は皮を厚くむいて縦半分に切り、幅3mmの斜め切りにする。たまねぎは繊維に沿って幅3mmのうす切りにし、ベーコンは幅1cmに切る。
ブロッコリーの芯の皮は、白い部分が見えるくらい厚めにむくと筋が気になりません。
（2）鍋にオリーブオイルを強火で熱し、ベーコン、たまねぎを強火のまま1分炒める。ベーコンにこんがり色がついたらａを加えて沸騰させ、中火にしてブロッコリーを加えて3分ほど煮込む。Cooking Point!
ベーコンとたまねぎを炒めることでコクが出ます。バター（10g）、お好みでこしょうを加えると、さらにコクUP！
（3）一度火をとめ、みそを溶き入れ、再び強火にかけてひと煮立ちさせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）にらは長さを5cmに切る。れんこんは長さを5cmに切り、縦に幅5mmの細切りにする。もやしはさっと水洗いする。Ａは混ぜ合わせる。（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、凍ったままのミンチを3分炒める。色が変わったら、れんこんを加えて1分ほど炒める。にら、もやしを加えてＡを全体にまわしかけ、1分ほどさっと炒め合わせて火をとめる。仕上げにごま油をまわしかける。
サブのおかず
（1）ブロッコリーの房は小さめの小房に分ける。芯は皮を厚くむいて縦半分に切り、幅3mmの斜め切りにする。たまねぎは繊維に沿って幅3mmのうす切りにし、ベーコンは幅1cmに切る。
ブロッコリーの芯の皮は、白い部分が見えるくらい厚めにむくと筋が気になりません。（2）鍋にオリーブオイルを強火で熱し、ベーコン、たまねぎを強火のまま1分炒める。ベーコンにこんがり色がついたらａを加えて沸騰させ、中火にしてブロッコリーを加えて3分ほど煮込む。Cooking Point!
ベーコンとたまねぎを炒めることでコクが出ます。バター（10g）、お好みでこしょうを加えると、さらにコクUP！
（3）一度火をとめ、みそを溶き入れ、再び強火にかけてひと煮立ちさせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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