2023年2月1回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
赤魚のみそ煮、たまねぎとお揚げのごま油炒め
- エネルギー：318kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず
骨とり赤魚切身
8切
オクラ
1/2袋
エリンギ
1/2袋
Ａ）水
200ml
みそ・酒
各大さじ1
みりん
大さじ1/2
和風だしの素
小さじ1
サブのおかず
たまねぎ
1/2個
油あげ
1枚
ごま油
大さじ1
一味
お好み
ａ）しょうゆ・酒
各小さじ1
中華スープの素
小さじ1/2
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）オクラはがくをむき、斜め半分に切る。エリンギは食べやすい大きさに手でさく。（2）鍋にＡを入れて中火にかけて沸騰させ、凍ったままの赤魚を入れて再び沸騰したら落としぶたをし、弱火で5分煮込む。（1）を加えてふたはせずに、弱火のままさらに1分煮込む。Cooking Point!
赤魚は、時々煮汁を数回かけながら煮込むと味が染みます。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って幅1.5cmのくし切りにする。油あげは長さを3等分に切り、幅1.5cmに切る。（2）フライパンにごま油を中火で熱し、（1）を入れて油あげにこんがり焼き色がつくまで5分ほど炒める。中火のままａを加え、さっと炒め合わせて皿に盛り付ける。お好みで一味をふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）オクラはがくをむき、斜め半分に切る。エリンギは食べやすい大きさに手でさく。（2）鍋にＡを入れて中火にかけて沸騰させ、凍ったままの赤魚を入れて再び沸騰したら落としぶたをし、弱火で5分煮込む。（1）を加えてふたはせずに、弱火のままさらに1分煮込む。Cooking Point!
赤魚は、時々煮汁を数回かけながら煮込むと味が染みます。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って幅1.5cmのくし切りにする。油あげは長さを3等分に切り、幅1.5cmに切る。（2）フライパンにごま油を中火で熱し、（1）を入れて油あげにこんがり焼き色がつくまで5分ほど炒める。中火のままａを加え、さっと炒め合わせて皿に盛り付ける。お好みで一味をふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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