2023年2月4回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
春白菜と鶏つくねのくったり煮込み、オクラとえのきのコリアン和え
- エネルギー：428kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 国産鶏のふんわりつくね…10個 春白菜 …1/2※ ぶなしめじ …1/2袋 糸こんにゃく …1袋 にんにく …2片 鳴門産カットわかめ …1/3袋 ごま油 …大さじ1＋1/2 塩 …小さじ1/2 ブラックペッパー …お好み ※春白菜の使用量はお届け量を1とした表記 《水溶き片栗粉》 水 …大さじ9 片栗粉 …大さじ3 Ａ）水 …750ml 中華スープの素・しょうゆ・酒 …各大さじ1＋1/2 塩 …小さじ1/4 サブのおかず オクラ …1袋 えのき …1袋 サラダフレーク …1パック 塩 …ひとつまみ ａ）しょうゆ・砂糖・ごま油 …各大さじ1＋1/2
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）わかめは包材通りに水で戻し、水気を切る。白菜は幅6cmに切り、葉元は斜めにそぎ切りにする。にんにくは幅1mmのうす切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。糸こんにゃくはざるに入れ、塩をもみ込んでアクをとり、さっと水洗いして水気を切る。（2）鍋にＡ、にんにくを入れて強火にかけ、凍ったままのつくねを入れて2分煮込む。中火にし、白菜、ぶなしめじ、糸こんにゃくを加えてふたをし、中火のままさらに5分煮込む。（3）一度火をとめて水溶き片栗粉をよくかき混ぜながら入れ、再び中火にかけてとろみをつける。わかめを加え、ふたをして30秒ほどで火をとめ、器に盛り付ける。仕上げにごま油をまわしかけ、お好みでブラックペッパーをふる。Cooking Point!
ご飯にかけて中華丼風にして食べてもおいしいです。
サブのおかず
（1）オクラはがくをむいて斜め半分に切り、えのきは食べやすい大きさに手でさく。鍋に湯を沸かして塩を入れ、オクラ、えのきを中火で2分ゆでて、水気をしっかり切る。サラダフレークは食べやすい大きさに手でほぐす。
オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。
（2）ボウルにａを入れてよく混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）わかめは包材通りに水で戻し、水気を切る。白菜は幅6cmに切り、葉元は斜めにそぎ切りにする。にんにくは幅1mmのうす切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。糸こんにゃくはざるに入れ、塩をもみ込んでアクをとり、さっと水洗いして水気を切る。（2）鍋にＡ、にんにくを入れて強火にかけ、凍ったままのつくねを入れて2分煮込む。中火にし、白菜、ぶなしめじ、糸こんにゃくを加えてふたをし、中火のままさらに5分煮込む。（3）一度火をとめて水溶き片栗粉をよくかき混ぜながら入れ、再び中火にかけてとろみをつける。わかめを加え、ふたをして30秒ほどで火をとめ、器に盛り付ける。仕上げにごま油をまわしかけ、お好みでブラックペッパーをふる。Cooking Point!
ご飯にかけて中華丼風にして食べてもおいしいです。
サブのおかず
（1）オクラはがくをむいて斜め半分に切り、えのきは食べやすい大きさに手でさく。鍋に湯を沸かして塩を入れ、オクラ、えのきを中火で2分ゆでて、水気をしっかり切る。サラダフレークは食べやすい大きさに手でほぐす。
オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。（2）ボウルにａを入れてよく混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
お気に入りレシピ
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