2023年2月4回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
春白菜と鶏つくねのくったり煮込み、オクラとえのきのコリアン和え
- エネルギー：428kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
国産鶏のふんわりつくね
10個
春白菜
1/2※
※春白菜の使用量はお届け量を1とした表記
ぶなしめじ
1/2袋
糸こんにゃく
1袋
にんにく
2片
鳴門産カットわかめ
1/3袋
ごま油
大さじ1＋1/2
塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
お好み
《水溶き片栗粉》
水
大さじ9
片栗粉
大さじ3
Ａ）水
750ml
中華スープの素・しょうゆ・酒
各大さじ1＋1/2
塩
小さじ1/4
サブのおかず
オクラ
1袋
えのき
1袋
サラダフレーク
1パック
塩
ひとつまみ
ａ）しょうゆ・砂糖・ごま油
各大さじ1＋1/2
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）わかめは包材通りに水で戻し、水気を切る。白菜は幅6cmに切り、葉元は斜めにそぎ切りにする。にんにくは幅1mmのうす切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。糸こんにゃくはざるに入れ、塩をもみ込んでアクをとり、さっと水洗いして水気を切る。（2）鍋にＡ、にんにくを入れて強火にかけ、凍ったままのつくねを入れて2分煮込む。中火にし、白菜、ぶなしめじ、糸こんにゃくを加えてふたをし、中火のままさらに5分煮込む。（3）一度火をとめて水溶き片栗粉をよくかき混ぜながら入れ、再び中火にかけてとろみをつける。わかめを加え、ふたをして30秒ほどで火をとめ、器に盛り付ける。仕上げにごま油をまわしかけ、お好みでブラックペッパーをふる。Cooking Point!
ご飯にかけて中華丼風にして食べてもおいしいです。
サブのおかず
（1）オクラはがくをむいて斜め半分に切り、えのきは食べやすい大きさに手でさく。鍋に湯を沸かして塩を入れ、オクラ、えのきを中火で2分ゆでて、水気をしっかり切る。サラダフレークは食べやすい大きさに手でほぐす。
オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。
（2）ボウルにａを入れてよく混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）わかめは包材通りに水で戻し、水気を切る。白菜は幅6cmに切り、葉元は斜めにそぎ切りにする。にんにくは幅1mmのうす切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。糸こんにゃくはざるに入れ、塩をもみ込んでアクをとり、さっと水洗いして水気を切る。（2）鍋にＡ、にんにくを入れて強火にかけ、凍ったままのつくねを入れて2分煮込む。中火にし、白菜、ぶなしめじ、糸こんにゃくを加えてふたをし、中火のままさらに5分煮込む。（3）一度火をとめて水溶き片栗粉をよくかき混ぜながら入れ、再び中火にかけてとろみをつける。わかめを加え、ふたをして30秒ほどで火をとめ、器に盛り付ける。仕上げにごま油をまわしかけ、お好みでブラックペッパーをふる。Cooking Point!
ご飯にかけて中華丼風にして食べてもおいしいです。
サブのおかず
（1）オクラはがくをむいて斜め半分に切り、えのきは食べやすい大きさに手でさく。鍋に湯を沸かして塩を入れ、オクラ、えのきを中火で2分ゆでて、水気をしっかり切る。サラダフレークは食べやすい大きさに手でほぐす。
オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。（2）ボウルにａを入れてよく混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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