2023年3月1回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
ごま油香るかれいの煮付け、スナップえんどうの親子炒め
- エネルギー：391kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず からすかれい切身 …3切 しいたけ …1/2袋 小松菜 …1袋 ごま油 …大さじ1/2 Ａ）水 …220ml しょうゆ・酒 …各大さじ1＋1/2 砂糖 …小さじ2 中華スープの素 …大さじ1/2 サブのおかず 若どりもも肉 …100g スナップえんどう …1袋 ブロッコリーの芯 …1/2株分 たまねぎ …1/2個 卵 …3個 サラダ油 …大さじ2 ※ブロッコリーの芯は3日目にも使用 ａ）酒 …大さじ2 しょうゆ …大さじ1 中華スープの素 …小さじ1 塩・こしょう …各適量
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）小松菜は長さを4cmに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。しいたけは軸を落とし、切り込みを入れる。（2）鍋にＡを入れて強火にかけて沸騰したら、しいたけ、解凍したかれいを入れて落としぶたをし、中弱火で10分ほど煮込む。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎
（3）鍋の隙間に小松菜を加え、味が染み込むように煮汁をかけながら、さらに2分煮込む。仕上げにごま油をまわしかける。
サブのおかず
（1）スナップえんどうは筋をとって斜め半分に切る。ブロッコリーの芯は皮を厚くむいて縦半分に切り、幅2mmの斜め切りにする。たまねぎは繊維に沿って幅1cmに切る。解凍した鶏肉は食べやすい大きさに切る。
スナップえんどうはおしり側からへた側に、へた側からおしり側にぐるっと一周するときれいに筋がとれますよ。
（2）フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。大きく混ぜながら半熟状になったら、一度取り出す。（3）フライパンをかるく拭き、サラダ油（大さじ1）を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして3分ほど焼き、裏返す。スナップえんどう、ブロッコリー、たまねぎ、ａを加えて3分ほど炒め、（2）を戻し入れてかるく混ぜ合わせる。Cooking Point!
ａのしょうゆは、オイスターソース（大さじ1）に代えてもおいしい！
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）小松菜は長さを4cmに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。しいたけは軸を落とし、切り込みを入れる。（2）鍋にＡを入れて強火にかけて沸騰したら、しいたけ、解凍したかれいを入れて落としぶたをし、中弱火で10分ほど煮込む。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎（3）鍋の隙間に小松菜を加え、味が染み込むように煮汁をかけながら、さらに2分煮込む。仕上げにごま油をまわしかける。
サブのおかず
（1）スナップえんどうは筋をとって斜め半分に切る。ブロッコリーの芯は皮を厚くむいて縦半分に切り、幅2mmの斜め切りにする。たまねぎは繊維に沿って幅1cmに切る。解凍した鶏肉は食べやすい大きさに切る。
スナップえんどうはおしり側からへた側に、へた側からおしり側にぐるっと一周するときれいに筋がとれますよ。（2）フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、溶き卵を流し入れる。大きく混ぜながら半熟状になったら、一度取り出す。（3）フライパンをかるく拭き、サラダ油（大さじ1）を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして3分ほど焼き、裏返す。スナップえんどう、ブロッコリー、たまねぎ、ａを加えて3分ほど炒め、（2）を戻し入れてかるく混ぜ合わせる。Cooking Point!
ａのしょうゆは、オイスターソース（大さじ1）に代えてもおいしい！
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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