ベーコンときのこの豆乳スープパスタ、スモークサーモンのサラダ

エネルギー：600kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
スパゲッティ　　　　　…160g
オーガニック無調整豆乳…200ml
ハーフベーコン　　　　…1パック
新たまねぎ　　　　　　…1/2個
まいたけ　　　　　　　…1/2袋
ブロッコリーの房　　　…1/3株分
オリーブオイル　　　　…大さじ1
ブラックペッパー　　　…お好み
Ａ）水　　　　　　　　…400ml
　　顆粒コンソメ　　　…小さじ4
　　塩　　　　　　　　…小さじ1/4

サブのおかず
紅鮭スモークサーモン　…1袋
新たまねぎ　　　　　　…1/2個
オクラ　　　　　　　　…1/2袋
塩　　　　　　　　　　…少々
ａ）オリーブオイル・酢…各大さじ1
　　塩　　　　　　　　…小さじ1/4
　　こしょう　　　　　…少々

作り方

《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→メインを加熱している間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ブロッコリーの房は小さめの小房に分ける。たまねぎは繊維に沿って幅2mmのうす切りにする。ベーコンは幅1.5cmに切る。まいたけは食べやすい大きさに手でさく。（2）フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（1）を3分炒める。中火のままＡを加えて沸騰したらスパゲッティを半分に折って加える。ふたをして中弱火にし、時々混ぜながら5分加熱する。Cooking Point!
スパゲッティはスープと一緒に加熱すると味がよく染み込みます。

スパゲッティはペットボトルのふたに立てて、周りに1mmほど余裕があるくらいの束で約100gが量れます。
（3）豆乳を加え、中弱火のままさらに1分加熱して皿に盛り付ける。お好みでブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って幅1mmのうす切りにし、器に盛り付ける。オクラはがくをむき、塩をふって板ずりしたら水洗いし、ラップで包む。電子レンジ（600W）で40秒加熱する。（2）オクラの粗熱がとれたら幅5mmの輪切りにする。（3）（2）、解凍したサーモンを（1）の器に盛り付け、混ぜ合わせたａをかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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