2023年5月5回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
れんこんの肉詰めととうもろこしの照り焼き、レタスのくし切りサラダ
- エネルギー：538kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず 国産れんこん肉詰め…6個 とうもろこし …2/3本 チンゲン菜 …1/3袋 水 …大さじ2 サラダ油 …大さじ1 Ａ）しょうゆ・砂糖…各大さじ2 みりん …大さじ1 サブのおかず レタス …1/3玉 生姜 …1片 釜あげしらす …2袋 ごま …適量 ａ）ごま油 …大さじ2 酢・しょうゆ …各小さじ2 砂糖 …小さじ1
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、（2）、メインの（1）、（2）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）とうもろこしは皮とひげ根をとり除き、ラップで包んで電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。チンゲン菜は根元をうすく切り落として縦半分に切り、長さを半分に切る。（2）とうもろこしの粗熱がとれたら縦半分に切り、長さを半分に切る。（3）フライパンにサラダ油を中火で熱し、凍ったままのれんこん肉詰めをれんこんを下にして並べ、ふたをして弱火で1分半ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、チンゲン菜、（2）、水を加えてふたをし、弱火のまま4分蒸し焼きにする。（4）水気がなくなったらＡを加え、中火で1分ほど煮からめる。Cooking Point!
粉山椒をふって、ピリッとしたアクセントをつけるのも◎
サブのおかず
（1）凍ったままのしらすは流水で5分解凍する。レタスは4等分のくし切りにする。（2）生姜はみじん切りにしてボウルに入れ、ａを加えて混ぜ合わせる。（3）皿に（1）を盛り付けて（2）をかけ、仕上げにごまをふる。Cooking Point!
お好みで粉チーズをかけても美味しい。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、（2）、メインの（1）、（2）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）とうもろこしは皮とひげ根をとり除き、ラップで包んで電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。チンゲン菜は根元をうすく切り落として縦半分に切り、長さを半分に切る。（2）とうもろこしの粗熱がとれたら縦半分に切り、長さを半分に切る。（3）フライパンにサラダ油を中火で熱し、凍ったままのれんこん肉詰めをれんこんを下にして並べ、ふたをして弱火で1分半ほど焼く。焼き色がついたら裏返し、チンゲン菜、（2）、水を加えてふたをし、弱火のまま4分蒸し焼きにする。（4）水気がなくなったらＡを加え、中火で1分ほど煮からめる。Cooking Point!
粉山椒をふって、ピリッとしたアクセントをつけるのも◎
サブのおかず
（1）凍ったままのしらすは流水で5分解凍する。レタスは4等分のくし切りにする。（2）生姜はみじん切りにしてボウルに入れ、ａを加えて混ぜ合わせる。（3）皿に（1）を盛り付けて（2）をかけ、仕上げにごまをふる。Cooking Point!
お好みで粉チーズをかけても美味しい。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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