2023年6月1回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
豆腐ハンバーグ生姜香るえのきあんかけ、梅酢たこ
- エネルギー：435kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
淡路島産たまねぎの豆腐ハンバーグ
6個
生姜
2片
ピーマン
1/2袋
えのき
1/2袋
サラダ油
大さじ1＋1/2
《水溶き片栗粉》
水・片栗粉
各大さじ1＋1/2
Ａ）水
300ml
しょうゆ・みりん
各大さじ2
和風だしの素
小さじ3/4
サブのおかず
梅酢たこ
1袋
たまねぎ
1/2個
トマト
1/2個
スプラウト
1/2パック
サラダフレーク
1パック
塩
少々
ａ）ごま油
小さじ1
塩
少々
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ピーマンは縦に幅1cmに切り、生姜はすりおろす。えのきは長さを半分に切って手でさく。（2）大きめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、凍ったままの豆腐ハンバーグを包材通りに調理し、一度取り出す。残った油でピーマンを中火で1分焼き、豆腐ハンバーグと一緒に皿に盛り付ける。（3）（2）のフライパンにＡ、えのきを入れて中火で熱し、沸騰したら火をとめてよくかき混ぜた水溶き片栗粉、生姜（1/2量）を加える。再び中火にかけ、とろみがついたら豆腐ハンバーグにかける。残りの生姜を添える。Cooking Point!
添えた生姜をあんに溶いて食べるとより香りを楽しめますよ。
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って幅1mmのうす切りにして塩をもみ込み、5分置いて水気をしっかり切る。トマトは小さめのひと口大に切る。スプラウトは根元を落としてさっと水洗いする。サラダフレークは食べやすい大きさに手でほぐす。（2）解凍した梅酢たこは汁気を切って、（1）、ａと和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ピーマンは縦に幅1cmに切り、生姜はすりおろす。えのきは長さを半分に切って手でさく。（2）大きめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、凍ったままの豆腐ハンバーグを包材通りに調理し、一度取り出す。残った油でピーマンを中火で1分焼き、豆腐ハンバーグと一緒に皿に盛り付ける。（3）（2）のフライパンにＡ、えのきを入れて中火で熱し、沸騰したら火をとめてよくかき混ぜた水溶き片栗粉、生姜（1/2量）を加える。再び中火にかけ、とろみがついたら豆腐ハンバーグにかける。残りの生姜を添える。Cooking Point!
添えた生姜をあんに溶いて食べるとより香りを楽しめますよ。
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って幅1mmのうす切りにして塩をもみ込み、5分置いて水気をしっかり切る。トマトは小さめのひと口大に切る。スプラウトは根元を落としてさっと水洗いする。サラダフレークは食べやすい大きさに手でほぐす。（2）解凍した梅酢たこは汁気を切って、（1）、ａと和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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