2023年6月3回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
マスタードソースでさっぱり冷しゃぶ、しじみときのこのオイル蒸し
- エネルギー：517kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
豚ロース冷しゃぶ用
300g
トマト
1/2袋
レタス
1/3玉
Ａ）種入りマスタード
大さじ1＋1/2
オリーブオイル・酢
各大さじ3
しょうゆ
大さじ1/2
砂糖
小さじ2/3
サブのおかず
冷凍しじみ
1/2袋
エリンギ
1袋
ぶなしめじ
2/3袋
水菜
1/2袋
ブラックペッパー
お好み
ａ）酒
大さじ3
オリーブオイル
大さじ2
顆粒コンソメ
小さじ2/3
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、トマトは幅2cmのくし切りにして皿に盛り付ける。（2）鍋にたっぷりの湯を沸かす。火をとめて解凍した豚肉を1枚ずつ入れ、30秒ほど加熱する。色が変わったら氷水にくぐらせてざるに上げ、水気をしっかり切る。（3）（1）の皿に盛り付け、混ぜ合わせたＡをかける。Cooking Point!
Ａのマスタードは、ごま（大さじ1）に代えても◎
サブのおかず
（1）水菜は長さを6cmに切り、エリンギは食べやすい大きさに手でさく。ぶなしめじは小房に分ける。凍ったままのしじみは流水でさっと水洗いする。（2）フライパンに水菜以外の（1）、ａを入れて混ぜ合わせ、ふたをして中火にかけ、煮立ったら中火のまま4分ほど蒸し焼きにする。水菜を加えてさらに1分加熱する。皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。Cooking Point!
豚肉を加熱する時は、途中で湯がぬるくなってきたら、とろ火にかけて温度調節を。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、トマトは幅2cmのくし切りにして皿に盛り付ける。（2）鍋にたっぷりの湯を沸かす。火をとめて解凍した豚肉を1枚ずつ入れ、30秒ほど加熱する。色が変わったら氷水にくぐらせてざるに上げ、水気をしっかり切る。（3）（1）の皿に盛り付け、混ぜ合わせたＡをかける。Cooking Point!
Ａのマスタードは、ごま（大さじ1）に代えても◎
サブのおかず
（1）水菜は長さを6cmに切り、エリンギは食べやすい大きさに手でさく。ぶなしめじは小房に分ける。凍ったままのしじみは流水でさっと水洗いする。（2）フライパンに水菜以外の（1）、ａを入れて混ぜ合わせ、ふたをして中火にかけ、煮立ったら中火のまま4分ほど蒸し焼きにする。水菜を加えてさらに1分加熱する。皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。Cooking Point!
豚肉を加熱する時は、途中で湯がぬるくなってきたら、とろ火にかけて温度調節を。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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