なすの麻婆あんかけ、長いもたんざくゆかりの野菜ダレがけ、ハムとたまねぎの中華スープ

エネルギー：544kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

※いずみ生協はミールキット使用のため献立が異なります。

材料　2人分

メインのおかず
麻婆豆腐の素　　　　…1袋
なす　　　　　　　　…3本
もやし　　　　　　　…1袋
サラダ油　　　　　　…大さじ3
ごま油　　　　　　　…小さじ1

サブのおかず1
長いも　　　　　　　…1袋
（いずみ生協は1/2袋）
三島のゆかり使用野菜ダレ…1/3パック

サブのおかず2
ロースハム　　　　　…1パック
シャキッとコーン　　…1缶
たまねぎ　　　　　　…1/2個
にんにく　　　　　　…1片
サラダ油　　　　　　…小さじ1
ブラックペッパー　　…少々
ａ）水　　　　　　　…400ml
　　中華スープの素　…小さじ2
　　塩・こしょう　　…少々

作り方

《段取りメモ》
メインの（1）、サブ1の（1）、サブ2の（1）で食材の下準備→サブ2を仕上げる→メインを仕上げる→サブ1を仕上げる
メインのおかず
（1）凍ったままの麻婆豆腐の素は袋のまま流水で6分解凍する。なすは縦半分に切って皮目に浅く切り込みを入れ、長さを半分に切る。もやしはさっと水洗いして水気を切る。

なすに切り込みを入れておくと、味が染みておいしくなりますよ。
（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを5分ほど炒め、皿に盛り付ける。（3）フライパンをさっと拭き、ごま油を中火で熱し、もやしを2分炒める。解凍した麻婆豆腐の素を加え、中火のまま2分ほど炒める。（2）にまわしかける。Cooking Point!
なすは、多めの油で炒めることでとろっとした仕上がりに。ご飯にかけて麻婆なす丼にしてもgood！

サブのおかず1
（1）長いもは幅1cmの拍子木切りにする。（2）器に盛り付け、野菜ダレをかける。
サブのおかず2
（1）たまねぎは繊維に沿って幅5mmのうす切りにする。ハムは半分に切って幅8mmに切る。にんにくは幅2mmのうす切りにする。コーンは汁気を切る。（2）鍋にサラダ油を弱火で熱し、にんにくを1分ほど炒めて香りがたってきたらたまねぎ、コーンを加えて中火で2分炒める。（3）ａ、ハムを加えて中火で沸騰させ、1分加熱する。器に盛り付け、仕上げにブラックペッパーをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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