2023年08月2回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
赤魚のみそマヨ焼き、ひき肉と冬瓜のあっさり塩煮物
- エネルギー：475kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
赤魚切身
6切
エリンギ
1袋
小松菜
2/3袋
マヨネーズ
大さじ1
サラダ油
大さじ1
塩・こしょう
少々
Ａ）マヨネーズ
大さじ4＋1/2
みそ
大さじ1＋1/2
サブのおかず
冬瓜
2/3※
※冬瓜の使用量はお届け量を1とした表記
国産合挽きミンチ
100g
青ねぎ
1/2袋
《水溶き片栗粉》
水・片栗粉
各大さじ1
ａ）割烹白だし
大さじ1
水
200ml
オリーブオイル
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを煮込んでいる間に→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）小松菜は長さを4cmに切る。エリンギは長さを半分に切り、縦に幅3mmのうす切りにする。解凍した赤魚は水気を拭く。（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、赤魚を片面3分ずつ焼く。（3）アルミホイルを広げて（2）を重ならないように並べ、混ぜ合わせたＡを塗り広げる。トースターで焼き色がつくまで4分ほど焼き、皿に盛り付ける。Cooking Point!
赤魚は、トースターで焼くことで香ばしく仕上がりますよ。
（4）フライパンをさっと拭いて中火にかけ、マヨネーズ、小松菜、エリンギを2分ほど炒める。塩・こしょうで味を調えて（3）の皿に盛り付ける。
サブのおかず
（1）冬瓜は種とわたをとり除き、ピーラーで皮をむいてひと口大に切る。青ねぎは幅3mmの小口切りにする。（2）鍋にａを入れて中火にかけ、沸騰したら冬瓜を加えてふたをする。やわらかくなるまで弱火で10分ほど煮込む。解凍したミンチを加え、沸騰したら火をとめ、水溶き片栗粉をよくかき混ぜながら加える。再び弱火にかけてとろみがつくまで2分加熱する。器に盛り付け、仕上げに青ねぎを散らす。Cooking Point!
冷やして食べても美味。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを煮込んでいる間に→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）小松菜は長さを4cmに切る。エリンギは長さを半分に切り、縦に幅3mmのうす切りにする。解凍した赤魚は水気を拭く。（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、赤魚を片面3分ずつ焼く。（3）アルミホイルを広げて（2）を重ならないように並べ、混ぜ合わせたＡを塗り広げる。トースターで焼き色がつくまで4分ほど焼き、皿に盛り付ける。Cooking Point!
赤魚は、トースターで焼くことで香ばしく仕上がりますよ。
（4）フライパンをさっと拭いて中火にかけ、マヨネーズ、小松菜、エリンギを2分ほど炒める。塩・こしょうで味を調えて（3）の皿に盛り付ける。
サブのおかず
（1）冬瓜は種とわたをとり除き、ピーラーで皮をむいてひと口大に切る。青ねぎは幅3mmの小口切りにする。（2）鍋にａを入れて中火にかけ、沸騰したら冬瓜を加えてふたをする。やわらかくなるまで弱火で10分ほど煮込む。解凍したミンチを加え、沸騰したら火をとめ、水溶き片栗粉をよくかき混ぜながら加える。再び弱火にかけてとろみがつくまで2分加熱する。器に盛り付け、仕上げに青ねぎを散らす。Cooking Point!
冷やして食べても美味。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
