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2023年09月1回カタログ掲載
スープ・汁物

元気に始動! スタミナ朝ごはん

南瓜と大豆の食べるスープ

  • エネルギー:442kcal
  • 塩分:2.9g
  • 調理時間:25分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
大豆ドライパック  …60g
南瓜        …250g
玉ねぎ       …1/4個
しめじ       …80g
ベーコンブロック  …70g
バター       …10g
オリーブ油     …小さじ2
パセリみじん切り(あれば)…適量
A)牛乳      …1カップ
  顆粒コンソメ  …小さじ2
  塩・こしょう  …各少々
作り方
(1)南瓜はまばらに皮を削ぎ落とし、大きめのひと口大に切る。玉ねぎは薄切り、しめじはほぐし、ベーコンは細切りにする。(2)鍋にオリーブ油を熱し、南瓜、玉ねぎ、ベーコンを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。水3/4カップを加え、蓋をして中弱火で約15分煮る。(3)南瓜を粗くつぶし、しめじ、大豆、を加えて混ぜ、弱火で約5分煮る。バターを加えて溶かす。(4)器に盛り、パセリを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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