2023年09月1回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
かれいの唐揚げとれんこんサラダ、きのこづくしあんかけ茶わん蒸し
- エネルギー：515kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず かれいのサクサク唐揚げ …2袋 きゅうり …1本 れんこん …1/4※ オクラ …1袋 サラダ油 …大さじ4 塩 …小さじ1/2 からし・ウスターソース …お好み ※れんこんの使用量はお届け量を1とした表記 Ａ）マヨネーズ …大さじ1＋1/2 ごま …大さじ1 しょうゆ …小さじ1 こしょう …お好み サブのおかず 松茸入り茶わんむし …3個 ぶなしめじ …1/2袋 えのき …1/2袋 ａ）水 …250ml 片栗粉 …大さじ1 しょうゆ・みりん・和風だしの素 …各大さじ1/2
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）きゅうりは幅2mmの輪切りにして塩をもみ込んで3分置き、水気をしっかりしぼる。れんこんは幅2mmの輪切りにする。オクラはがくをむいてつまようじで数カ所に穴をあける。
オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。
Cooking Point!
れんこんは、切ったあとに酢水（水400ml、酢小さじ1）にさらすとシャキシャキ食感で色よく仕上がります。
（2）れんこんを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。さっと水洗いして水気を切る。（3）ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（2）、きゅうりを加えて和え、皿に盛り付ける。（4）大きめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、凍ったままのかれいを片面3分ずつ、オクラは片面1分ずつ揚げ焼きにする。（3）の皿に盛り付け、お好みでからし、ウスターソースをつけていただく。
サブのおかず
（1）鍋に湯を沸かして、茶わんむしを包材通りに温める。えのきは長さを3cmに切って手でさく。（2）耐熱容器にａを入れて混ぜ合わせ、ぶなしめじ、えのきを加えてかるく混ぜ合わせる。ラップをし、電子レンジ（600W）で3分半加熱する。かき混ぜてとろみが少なかったら様子を見ながら30秒ずつ追加で加熱する。（3）茶わんむしをくずしながら器に盛り付け、（2）を1/3量ずつかけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）きゅうりは幅2mmの輪切りにして塩をもみ込んで3分置き、水気をしっかりしぼる。れんこんは幅2mmの輪切りにする。オクラはがくをむいてつまようじで数カ所に穴をあける。
オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。Cooking Point!
れんこんは、切ったあとに酢水（水400ml、酢小さじ1）にさらすとシャキシャキ食感で色よく仕上がります。
（2）れんこんを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。さっと水洗いして水気を切る。（3）ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（2）、きゅうりを加えて和え、皿に盛り付ける。（4）大きめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、凍ったままのかれいを片面3分ずつ、オクラは片面1分ずつ揚げ焼きにする。（3）の皿に盛り付け、お好みでからし、ウスターソースをつけていただく。
サブのおかず
（1）鍋に湯を沸かして、茶わんむしを包材通りに温める。えのきは長さを3cmに切って手でさく。（2）耐熱容器にａを入れて混ぜ合わせ、ぶなしめじ、えのきを加えてかるく混ぜ合わせる。ラップをし、電子レンジ（600W）で3分半加熱する。かき混ぜてとろみが少なかったら様子を見ながら30秒ずつ追加で加熱する。（3）茶わんむしをくずしながら器に盛り付け、（2）を1/3量ずつかけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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