2023年10月4回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
ガーリックタルタルでカリッとあじフライ、白ねぎとえのきのサッと煮
- エネルギー：549kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 大きめ手作りあじフライ…6枚 トマト …1個 水菜 …1/2袋 たまねぎ …1/2個 にんにく …2片 サラダ油 …適量 塩 …少々 Ａ）マヨネーズ …大さじ6 酢 …小さじ2 ブラックペッパー …少々 サブのおかず ちくわ …2本 白ねぎ …1/2※ えのき …1/2袋 三陸産カットわかめ …1/5袋（3g） ※白ねぎの使用量はお届け量を1とした表記 ａ）水 …300ml みりん・しょうゆ …各大さじ1 和風だしの素 …小さじ2/3
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）たまねぎ、にんにくはみじん切りにしてボウルに入れ、塩をもみ込み5分置く。さっと水洗いして水気をしぼり、Ａを加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。（2）水菜は長さを5cmに切り、トマトは幅2cmのくし切りにして皿に盛り付ける。（3）フライパンにサラダ油を中火で熱し、凍ったままのあじフライ1/2量を包材通りに揚げる。残りも同様に調理し、（2）の皿に盛り付け、（1）をかけていただく。Cooking Point!
にんにくのパンチが効いて食欲をそそられます！
油の温度の測り方
塩をひとつまみ入れて音で温度を測ります。
160度…入れてから少し待つと「ジュン…」
170度…入れてから少し間をおいて「パチパチ」
180度…入れてすぐに「パチパチ！」
サブのおかず
（1）ちくわは幅8mmの斜め切りにし、白ねぎは長さを4cmに切る。えのきは食べやすい大きさに手でさく。（2）鍋に白ねぎを入れて中火にかけ、焼き目がつくまで片面2分ずつ焼く。ａを加えて強火にし、沸騰したらえのき、ちくわを加えて中火で3分ほど煮込む。わかめをそのまま加えて火をとめ、器に盛り付ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）たまねぎ、にんにくはみじん切りにしてボウルに入れ、塩をもみ込み5分置く。さっと水洗いして水気をしぼり、Ａを加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。（2）水菜は長さを5cmに切り、トマトは幅2cmのくし切りにして皿に盛り付ける。（3）フライパンにサラダ油を中火で熱し、凍ったままのあじフライ1/2量を包材通りに揚げる。残りも同様に調理し、（2）の皿に盛り付け、（1）をかけていただく。Cooking Point!
にんにくのパンチが効いて食欲をそそられます！
油の温度の測り方
塩をひとつまみ入れて音で温度を測ります。
160度…入れてから少し待つと「ジュン…」
170度…入れてから少し間をおいて「パチパチ」
180度…入れてすぐに「パチパチ！」
サブのおかず
（1）ちくわは幅8mmの斜め切りにし、白ねぎは長さを4cmに切る。えのきは食べやすい大きさに手でさく。（2）鍋に白ねぎを入れて中火にかけ、焼き目がつくまで片面2分ずつ焼く。ａを加えて強火にし、沸騰したらえのき、ちくわを加えて中火で3分ほど煮込む。わかめをそのまま加えて火をとめ、器に盛り付ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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