ぶり大根、出汁かけ茶わんむし

エネルギー：501kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
天然ぶり切身　　　　　…4切
大根　　　　　　　　　…1/3本
いんげん　　　　　　　…1/4袋
水　　　　　　　　　　…大さじ1
塩　　　　　　　　　　…少々
Ａ）水　　　　　　　　…300ml
　　酒　　　　　　　　…50ml
　　しょうゆ・みりん　…各大さじ3

サブのおかず
かに入り茶わんむし　　…2個
白ねぎ　　　　　　　　…1/6※
水　　　　　　　　　　…適量
※白ねぎの使用量はお届け量を1とした表記
ａ）水　　　　　　　　…100ml
　　和風だしの素　　　…小さじ1/2

作り方

《段取りメモ》
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）解凍したぶりは塩をふって5分置き、水気を拭く。Cooking Point!
ぶりは、（1）の工程のあとにさっと熱湯をかけると表面の脂と臭みがとれてよりおいしくなりますよ。
（2）大根は幅1.5cmの半月切りにする。耐熱容器に入れて水をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で6分加熱する。（3）鍋にＡを入れて沸騰させ、（1）、（2）を入れて落としぶたをし、中弱火で8分煮込む。凍ったままのいんげんを加え、落としぶたをしてさらに2分煮込む。

落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪　周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎

サブのおかず
（1）白ねぎは幅2mmの千切りにし、水に5分ほどさらして水気をしっかり切る。

白ねぎは縦に切り込みを入れて開き、千切りにします。
（2）耐熱容器に茶わんむしをかるくくずして入れ、混ぜ合わせたａを加えてラップをし、電子レンジ（600W）で3分半加熱する。器に盛り付け、（1）をのせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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