明太ミルクパスタ、レンチンたまねぎ

エネルギー：926kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
ひとくち辛子明太子　　　…2/3袋
十勝のむきえだ豆　　　　…2/5袋
スパゲッティ　　　　　　…200g
牛乳　　　　　　　　　　…500ml
小麦粉　　　　　　　　　…大さじ4
オリーブオイル　　　　　…大さじ3
顆粒コンソメ　　　　　　…小さじ2
塩　　　　　　　　　　　…小さじ1/2
Ａ）水　　　　　　　　　…2000ml
　　塩　　　　　　　　　…小さじ2

サブのおかず
たまねぎ　　　　　　　　…2個
かつお節・しょうゆ　　　…適量

作り方

《段取りメモ》
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→サブを加熱している間に→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）大きめの鍋にＡを入れて強火にかけ、沸騰したらスパゲッティを入れて包材通りにゆでる。ゆで上がったらざるに上げ、残りの湯に凍ったままのえだ豆を入れて強火で10秒ほどゆで、ざるに上げて水気を切る。（2）解凍した明太子は皮をとる。（3）フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、小麦粉を加えて弱火のままなめらかになるまで練り混ぜる。コンソメを加え、牛乳を少量ずつよくかき混ぜながら加え、とろみがつくまで中火で3分加熱し、ソースを作る。

（3）で牛乳を加える前にダマのないように練っておくとクリーミーなソースができます。
Cooking Point!
牛乳がない時は、工程（2）を終えたらボウルに明太子、オリーブオイル（大さじ4）、しょうゆ（小さじ2）、酢（小さじ1）、塩、ブラックペッパー（各少々）を入れ、（1）を加えて混ぜ合わせた「明太オイルパスタ」も◎
（4）（1）、（2）（4/5量）、塩を加えて混ぜ合わせる。皿に盛り付け、残りの（2）（1/5量）をトッピングする。
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って十字に深めの切り込みを入れる。（2）耐熱容器に（1）を並べてラップをし、電子レンジ（600W）で7分加熱する。（3）器に盛り付け、かつお節、しょうゆをかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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