e-フレンズ ぱくぱく献立くん
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2024年02月2回カタログ掲載
おまかせ献立(2人分)

菜の花とささみのリゾット、レモンドレッシングサラダ

  • エネルギー:618kcal
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
メインのおかず
菜の花        …1/2袋
ブラウンマッシュルーム…1/2袋
ミニトマト      …2/3袋
鶏ささみフレーク   …2缶
ご飯         …茶碗2杯分
水          …大さじ1
オリーブオイル    …大さじ1
塩          …ふたつまみ
ブラックペッパー   …適量
A)水        …350ml
  顆粒コンソメ   …小さじ1

サブのおかず
ロースハム切り落とし …1パック
レモン        …1/2個
きゅうり       …1/2本
ベビーレタス     …1袋
大豆ドライパック   …1パック
a)オリーブオイル  …大さじ2
  塩        …ふたつまみ
  こしょう     …少々
作り方
《段取りメモ》
メインの(1)、サブの(1)、(2)で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる

メインのおかず
(1)菜の花は長さを4cmに切り、耐熱容器に入れて水をふりかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。マッシュルームは幅5mmのうす切りにする。ミニトマトは半分に切る。(2)鍋にオリーブオイルを中火で熱し、マッシュルーム、ミニトマトを3分炒める。、ご飯、鶏ささみフレークを汁ごと加えてふたをせずに汁気がなくなるまで中火のまま5分煮込む。菜の花を加えて塩・ブラックペッパーで味を調える。Cooking Point!
やさしい味なので、お好みでしょうゆを少し足しても◎


サブのおかず
(1)ボウルにレモンをしぼり(大さじ1)、を加えて混ぜ合わせてドレッシングを作る。(2)きゅうりはひと口大の乱切りにし、ロースハムは半分に切る。ベビーレタスはさっと水洗いして水気を切る。(3)器に(2)、大豆を盛り付ける。(1)をかけていただく。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります



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