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2024年02月3回カタログ掲載
中華・エスニック

れんこんで和風キーマカレー

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材料 4人分
れんこん        
350g
たまねぎ        
1玉
人参          
1/3本
ミンチ         
300g
だし汁         
1+1/2カップ
パセリみじん切     
適量
A)生姜(みじん切)
  にんにく(みじん切)
各1片分
  油         
小さじ2
B)カレールウ     
70g(4片)
  しょうゆ・砂糖   
各小さじ2
作り方
(1)れんこんは1cm角に切る。たまねぎ、人参はみじん切りにする。(2)フライパンにを熱し、香りが出たら(1)を炒める。全体に油が回ったらミンチを加えて炒め合わせる。(3)ミンチの色が変わったら、だし汁を入れ、蓋をして弱火で約3分煮込む。を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。(4)器に温かいご飯適量をよそい、(3)をかける。パセリのみじん切りを散らし、素揚げしたれんこん(分量外)をかざる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります



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