2024年02月3回カタログ掲載
中華・エスニック
れんこんで和風キーマカレー

材料 4人分
れんこん
350g
たまねぎ
1玉
人参
1/3本
ミンチ
300g
だし汁
1+1/2カップ
パセリみじん切
適量
A)生姜(みじん切)
にんにく(みじん切)
各1片分
油
小さじ2
B)カレールウ
70g(4片)
しょうゆ・砂糖
各小さじ2
作り方
(1)れんこんは1cm角に切る。たまねぎ、人参はみじん切りにする。(2)フライパンにAを熱し、香りが出たら(1)を炒める。全体に油が回ったらミンチを加えて炒め合わせる。(3)ミンチの色が変わったら、だし汁を入れ、蓋をして弱火で約3分煮込む。Bを加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。(4)器に温かいご飯適量をよそい、(3)をかける。パセリのみじん切りを散らし、素揚げしたれんこん(分量外)をかざる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示