2024年03月1回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
鯖の煮付けの焼き野菜添え、たけのこご飯、ほうれん草と切干大根のポン酢和え
- エネルギー：722kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず 鯖の煮付け …2袋 新たまねぎ …1/2個 エリンギ …1/2袋 スナップえんどう …1/3袋 サブのおかず1 たけのこ水煮 …1/2袋 油あげ …1枚 米 …1.5合 ａ）しょうゆ・みりん…各大さじ1＋1/2 和風だしの素 …小さじ1/2 サブのおかず2 ほうれん草 …2/3袋 切干大根 …1/2袋 ポン酢 …大さじ1＋1/2
作り方
《段取りメモ》
サブ1を炊いている間に→メインの（1）、（2）、サブ2の（1）、（2）で食材の下準備→メイン、サブ2を仕上げる
メインのおかず
（1）凍ったままの鯖の煮付けは包材通りに湯せんする。（2）たまねぎは芯をとらずに、幅3cmのくし切りにする。スナップえんどうは筋をとる。（3）油を入れずにフライパンを中火で熱し、エリンギを入れてふたをし、中弱火で3分蒸し焼きにする。（2）を加えて再びふたをし、時々裏返しながら中弱火のままさらに7分蒸し焼きにする。粗熱がとれたら、エリンギを縦に4等分に手でさく。Cooking Point!
エリンギは、丸ごと蒸し焼きにすることで旨みが逃げずにジューシーに！
（4）皿に（1）、（3）を盛り付ける。
サブのおかず1
（1）たけのこはひと口大に切る。油あげは幅1.5cmの色紙切りにする。Cooking Point!
たけのこは熱湯で5分ゆでてから炊飯すると、より風味が増しますよ。
（2）炊飯器に米、ａを入れて水（分量外）を1.5合の目盛りに合わせて入れ、かるく混ぜる。（1）を加えて炊飯する。炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせる。
たけのこ水煮は保存容器に入れてかぶるくらいの水をそそぎ、冷蔵庫で保管してください。
サブのおかず2
（1）切干大根はさっと水洗いして50℃の湯（分量外）に3分ほど浸して戻し、水気をしっかりしぼり、食べやすい大きさに切る。（2）ほうれん草は長さを5cmに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。粗熱がとれたら水気をしぼる。（3）ボウルに（1）、（2）を入れ、ポン酢を加えて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブ1を炊いている間に→メインの（1）、（2）、サブ2の（1）、（2）で食材の下準備→メイン、サブ2を仕上げる
メインのおかず
（1）凍ったままの鯖の煮付けは包材通りに湯せんする。（2）たまねぎは芯をとらずに、幅3cmのくし切りにする。スナップえんどうは筋をとる。（3）油を入れずにフライパンを中火で熱し、エリンギを入れてふたをし、中弱火で3分蒸し焼きにする。（2）を加えて再びふたをし、時々裏返しながら中弱火のままさらに7分蒸し焼きにする。粗熱がとれたら、エリンギを縦に4等分に手でさく。Cooking Point!
エリンギは、丸ごと蒸し焼きにすることで旨みが逃げずにジューシーに！
（4）皿に（1）、（3）を盛り付ける。
サブのおかず1
（1）たけのこはひと口大に切る。油あげは幅1.5cmの色紙切りにする。Cooking Point!
たけのこは熱湯で5分ゆでてから炊飯すると、より風味が増しますよ。
（2）炊飯器に米、ａを入れて水（分量外）を1.5合の目盛りに合わせて入れ、かるく混ぜる。（1）を加えて炊飯する。炊き上がったらさっくりと混ぜ合わせる。
たけのこ水煮は保存容器に入れてかぶるくらいの水をそそぎ、冷蔵庫で保管してください。サブのおかず2
（1）切干大根はさっと水洗いして50℃の湯（分量外）に3分ほど浸して戻し、水気をしっかりしぼり、食べやすい大きさに切る。（2）ほうれん草は長さを5cmに切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。粗熱がとれたら水気をしぼる。（3）ボウルに（1）、（2）を入れ、ポン酢を加えて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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