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和食

包んで焼くだけ。簡単。鶏むね肉がしっとりやわらかく仕上がる。

鶏ムネ肉のホイル焼き

  • エネルギー:230kcal
  • 塩分:1.3g
  • 調理時間:25分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

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材料 2人分
鶏ムネ        …200g
玉ねぎ        …50g
人参         …40g
しめじ        …50g
バター        …10g
ゆずの皮(千切)   …少々
A)白味噌      …大さじ2
  みりん      …小さじ1
作り方
(1)鶏肉はそぎ切りにする。玉ねぎは薄切り、人参は細切りにする。しめじは石づきをとり、小房に分ける。(2)アルミ箔を2枚広げ、(1)を半量ずつのせる。混ぜ合わせたとバターも半量ずつのせ、アルミ箔の口をしっかりと閉じる。(3)グリルに入れ、中火で約15分~20分、火が通るまで蒸し焼きにする。焼き上がったらゆずを散らす。
おすすめ献立

ごはん 150g(234kcal)
にらの中華炒め(55kcal)

ワンポイントアドバイス

脂質が少なくカロリー控えめでダイエットに最適とされている鶏ムネ肉ですが、鶏もも肉と比較すると100gあたりエネルギーは約60kcal少なく、たんぱく質は約5g程度多く含まれています(いずれも皮つきの場合)。
脂質の少ない分、パサつきが気になります。今回のホイル焼きのように調理法を工夫してみるとよいでしょう。



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