りんごと大根のさっぱり和え

ワンポイントアドバイス

りんごの皮の赤い色は抗酸化作用のあるアントシアニンで老化予防に役立ちます。りんごの酸味はクエン酸やリンゴ酸などの有機酸で疲労回復効果を高めてくれます。また、水溶性食物繊維のペクチンは血糖や血中コレステロールの上昇を予防したり、便通を改善するなどの効果が期待されます。