2024年04月1回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
えびときのこの玉子炒め、ブロッコリーのカレーマリネ
- エネルギー：445kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず
天然むきえび
1袋
きくらげ
1/2袋
まいたけ
1袋
新たまねぎ
1/2個
生姜
1片
卵
2個
サラダ油・マヨネーズ
各大さじ1
塩
小さじ2/3
サブのおかず
ブロッコリーの房
1/2株分
ブロッコリーの芯
1/2株分
ロースハム
1パック
酢
大さじ1
ａ）カレー屋仕込みの焙煎カレールー
小さじ1
オリーブオイル
大さじ3
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）解凍したむきえびは水気を拭きとる。（2）たまねぎは幅1.5cmのくし切りにし、生姜は幅2mmの千切りにする。きくらげは水洗いしてひと口大に切り、まいたけは食べやすい大きさに手でさく。（3）ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。Cooking Point!
卵は、マヨネーズを加えて炒めることでふわっと仕上がります。
卵とマヨネーズを少しずつ加えて混ぜるとダマにならずにきれいに混ざります。
（4）フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）、（2）を入れて塩をふり、3分半炒める。（5）具材をフライパンの端に寄せ、中火のまま空いたところに（3）を流し入れる。卵をかるく混ぜて半熟になったら全体を炒め合わせる。
サブのおかず
（1）ブロッコリーの房はひと口大に切り、芯は皮を厚めにむいてひと口大の乱切りにする。ロースハムは縦に4等分に切り、幅3mmの細切りにする。（2）耐熱容器にａを入れて混ぜ合わせ、ブロッコリーを加えてかるく混ぜる。ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分加熱する。（3）粗熱がとれたら酢、ロースハムを加えて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）解凍したむきえびは水気を拭きとる。（2）たまねぎは幅1.5cmのくし切りにし、生姜は幅2mmの千切りにする。きくらげは水洗いしてひと口大に切り、まいたけは食べやすい大きさに手でさく。（3）ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。Cooking Point!
卵は、マヨネーズを加えて炒めることでふわっと仕上がります。
卵とマヨネーズを少しずつ加えて混ぜるとダマにならずにきれいに混ざります。（4）フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）、（2）を入れて塩をふり、3分半炒める。（5）具材をフライパンの端に寄せ、中火のまま空いたところに（3）を流し入れる。卵をかるく混ぜて半熟になったら全体を炒め合わせる。
サブのおかず
（1）ブロッコリーの房はひと口大に切り、芯は皮を厚めにむいてひと口大の乱切りにする。ロースハムは縦に4等分に切り、幅3mmの細切りにする。（2）耐熱容器にａを入れて混ぜ合わせ、ブロッコリーを加えてかるく混ぜる。ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分加熱する。（3）粗熱がとれたら酢、ロースハムを加えて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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