2024年04月3回カタログ掲載
中華・エスニック
アボカドと豆のトマトキーマカレー
アボカドと豆のトマトキーマカレー
- エネルギー：883kcal
- 塩分：3.0g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
合挽きミンチ …150g
カレールウ …2片（40g）
玉ねぎ …1/2個
トマト …2個（300g）
アボカド …1玉
ミックスビーンズ …約50g
ゆで卵 …1個
温かいご飯 …適量
Ａ）にんにく（みじん切）…1片分
油 …大さじ1/2
Ｂ）トマトケチャップ・しょうゆ…各小さじ1
顆粒コンソメ …小さじ1/2
作り方
（1）カレールウは刻む。玉ねぎは粗みじん切りにする。トマト、アボカドは角切りにする。ゆで卵はスライスする。（2）フライパンにＡを熱し、玉ねぎを炒める。色が透き通ったらミンチを入れて炒め合わせる。（3）トマト、ミックスビーンズを加えて混ぜ、蓋をして弱火で約5分煮る。カレールウ、Ｂを加えて混ぜ合わせ、アボカドを入れてサッと混ぜる。（4）器にご飯をよそい、（3）、ゆで卵をのせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
おすすめ献立
ツナサラダ
コンソメスープ
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