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洋食

シャキシャキ食感のかぶをレモン風味のドレッシングで。

かぶとハムのサラダ

  • エネルギー:98kcal
  • 塩分:0.6g
  • 調理時間:10分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
かぶ           …中1個(160g)
かぶの葉         …10g
ロースハム        …30g
紫玉ねぎ         …40g
塩            …少々
A)レモン汁       …大さじ1
  砂糖・オリーブ油   …各大さじ1/2
  こしょう       …少々
作り方
(1)かぶは皮をむいて薄いくし形切りにし、葉はみじん切りして塩をふる。ハムは短冊切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。(2)(1)を混ぜ合わせ、を加えて和える。レモンの薄切り(分量外)を加えても色がきれいです。
おすすめ献立

ご飯150g(234kcal)
鮭のとろとろ焼き(312kcal)

ワンポイントアドバイス

かぶの葉のビタミンCは、かぶの根の部分の約4倍も含まれています。他にβ-カロテン、タンパク質ビタミンEなども含まれ栄養豊富ですのでいろんな料理に使いましょう。かぶの根の部分には、カルシウムやビタミンCが含まれています。七草がゆに入れる“すずな”のことで消化酵素のアミラーゼが含まれています。



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