2024年05月1回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
ゆで豚キャベツ、エリンギのにんにく炒め
- エネルギー：648kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず
薩摩もちもち豚モモ切落し
300g
キャベツ
1/2※
ぶなしめじ
1/2袋
きゅうり
1/2本
生姜
2片
※キャベツの使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）しょうゆ・ごま油
各大さじ3
砂糖
大さじ2
Ｂ）酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
サブのおかず
エリンギ
1袋
にんにく
1片
ごま油
大さじ1
ごま
適量
ラー油
お好み
ａ）水
40ml
酒
小さじ2
中華スープの素
大さじ1/2
しょうゆ・砂糖
各小さじ2/3
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）キャベツは食べやすい大きさのざく切りにし、ぶなしめじは小房に分ける。きゅうりは幅2mmの千切りにする。（2）生姜は幅1mmの千切りにしてボウルに入れ、Ａを加えて混ぜ合わせてたれを作る。（3）鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、キャベツ、ぶなしめじを入れて中火で1分ゆでてざるに上げ、水気を切って粗熱をとる。鍋にＢを入れて解凍した豚肉を5～6枚ずつ入れ、中火のままほぐしながら15秒ほど湯にくぐらせて色が変わったらざるに上げる。Cooking Point!
豚肉は、砂糖を入れた湯でしゃぶしゃぶすることでやわらかく仕上がります。
（4）皿に（3）、きゅうりを盛り付け、（2）をかけていただく。
サブのおかず
（1）エリンギは長さを半分に切り、幅2mmの短冊切りにする。にんにくは幅2mmのうす切りにする。（2）フライパンにごま油、お好みでラー油、にんにくを入れて弱火にかける。香りがたってきたらエリンギを加えて中火で2分炒める。（3）ａを加え、ふたをせずに汁気がなくなるまで中火のまま6分ほど炒め煮する。皿に盛り付け、ごまをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）キャベツは食べやすい大きさのざく切りにし、ぶなしめじは小房に分ける。きゅうりは幅2mmの千切りにする。（2）生姜は幅1mmの千切りにしてボウルに入れ、Ａを加えて混ぜ合わせてたれを作る。（3）鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、キャベツ、ぶなしめじを入れて中火で1分ゆでてざるに上げ、水気を切って粗熱をとる。鍋にＢを入れて解凍した豚肉を5～6枚ずつ入れ、中火のままほぐしながら15秒ほど湯にくぐらせて色が変わったらざるに上げる。Cooking Point!
豚肉は、砂糖を入れた湯でしゃぶしゃぶすることでやわらかく仕上がります。
（4）皿に（3）、きゅうりを盛り付け、（2）をかけていただく。
サブのおかず
（1）エリンギは長さを半分に切り、幅2mmの短冊切りにする。にんにくは幅2mmのうす切りにする。（2）フライパンにごま油、お好みでラー油、にんにくを入れて弱火にかける。香りがたってきたらエリンギを加えて中火で2分炒める。（3）ａを加え、ふたをせずに汁気がなくなるまで中火のまま6分ほど炒め煮する。皿に盛り付け、ごまをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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