なすとひき肉の甘辛炒め、トマトのしらすがけ、ふんわり卵のレタススープ

エネルギー：489kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

※いずみ生協･わかやま生協はミールキット使用のため献立が異なります。

材料　3人分

メインのおかず
豚ミンチ　　　　　　　　…全量
なす　　　　　　　　　　…2本
ピーマン　　　　　　　　…1/2袋
ぶなしめじ　　　　　　　…1/2袋
サラダ油　　　　　　　　…大さじ3
Ａ）水　　　　　　　　　…大さじ5
　　しょうゆ・みそ・みりん・酒…各大さじ1＋1/2
　　片栗粉　　　　　　　…大さじ1/2

サブ1のおかず
トマト　　　　　　　　　…1個
しらす干し　　　　　　　…2袋
水菜　　　　　　　　　　…1/2袋
ａ）ごま・ごま油・しょうゆ…各大さじ1/2

サブ2のおかず
フリルレタス　　　　　　…1/2袋
新たまねぎ　　　　　　　…1/2個
卵　　　　　　　　　　　…1個
ｂ）水　　　　　　　　　…600ml
　　中華スープの素　　　…小さじ2
　　塩・こしょう　　　　…少々

作り方

《段取りメモ》
サブ1の（1）、メインの（1）、サブ2の（1）で食材の下準備→サブ2、サブ1を仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）なす、ピーマンはひと口大の乱切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。（2）フライパンにサラダ油を強火で熱し、凍ったままのミンチを4分炒める。（1）を加えてさらに3分炒め、Ａをよく混ぜながら加え、強火のままさっと炒め合わせる。
サブ1のおかず
（1）凍ったままのしらすは流水で5分解凍する。トマトはひと口大の乱切りにする。水菜は長さを5cmに切る。（2）水菜、トマトを器に盛り付けて解凍したしらすをかけ、混ぜ合わせたａをかける。
サブ2のおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って幅5mmのうす切りにする。フリルレタスは食べやすい大きさに手でちぎる。（2）鍋ｂを入れて中火にかけ、沸騰したらたまねぎを入れて3分加熱する。フリルレタスを加えて卵を溶き入れ、卵がふんわり浮いてきたら火をとめる。Cooking Point!
レタスと卵は加熱しすぎず、ふわふわ卵を目安に火をとめて。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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