洋食
たっぷりのほうれん草と野菜をカラフルに盛り込んだグラタンです。
ほうれん草畑のグラタン
- エネルギー：248kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
ほうれん草 …300g
洋人参 …小1/2本
じゃがいも …3個
玉ねぎ …1/2個
エリンギ …100g
ロースハム …4枚
オリーブオイル …小さじ2
コンソメ …1個
ホワイトソース …285g
ミックスチーズ …40g
Ａ）塩 …小さじ1/5
こしょう …少々
作り方
（1）ほうれん草はさっとゆでて長さ3cmに切る。人参は厚さ5mmの半月切りにする。じゃがいもは厚さ5mmの半月かいちょう切りにして水にさらす。玉ねぎはうす切り、エリンギとハムは短冊切りにする。（2）鍋に油を熱し、ほうれん草以外の（1）を入れて炒め、全体に油がなじんだら水1カップとコンソメを入れる。野菜がやわらかくなったらほうれん草、煮汁で溶いたホワイトソースを加え、2～3分煮てＡで味を調える。（3）耐熱容器に（2）を入れ、チーズを散らして250℃のオーブンで5～6分焼き色がつくまで焼く。
おすすめ献立
海藻サラダ
トマトスープ
ワンポイントアドバイス
ほうれん草はカロテン、鉄を豊富に含み、たんぱく質と一緒に摂ると鉄の吸収がアップします。
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