洋食
ごぼうの風味と食感がいい！ご飯がすすむ甘辛タレを絡めて。
ごぼう入りハンバーグ
- エネルギー：293kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
合い挽きミンチ …120g
ごぼう …1/2本（60g）
白ねぎ …1/2本（50g）
サニーレタス …20g
サラダ油 …大さじ1/2
Ａ）マヨネーズ …大さじ2
おろし生姜 …小さじ1/2
片栗粉 …大さじ1
塩・胡椒 …各少々
Ｂ）醤油・酒・みりん …各大さじ1
砂糖 …小さじ2
作り方
（1）ごぼうは洗って皮をこそげ、粗みじん切りにして水にさらし、水気をきる。白ねぎはみじん切りにする。（2）ミンチ、（1）、Ａをよく混ぜ合わせ、4等分にして形を整える。（3）フライパンに油を熱し、（2）を入れて中火で両面を焼く。焼き色がついたら弱火にし、蓋をして中に火が通るまで焼く。蓋を取ってBを加え、中火にしてハンバーグに絡める。（4）器に盛り、サニーレタスを添える。
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
アスパラとパプリカのひじきサラダ（51kcal）
ワンポイントアドバイス
ごぼうの旬は冬ですが、春に収穫されるごぼうは新ごぼうと言われ、あくが少なく柔らかいのが特徴です。冬のごぼうと同じく食物繊維が豊富です。他にカリウムやマグネシウムなどのミネラルも含み、整腸作用やむくみの防止など体を調える働きがあります。
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