2025年06月1回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
えびとアスパラの中華炒め、まいたけのみそ汁
- エネルギー：289kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
むきえび
1袋
いかの切り落とし
1袋
アスパラ
1/2袋
たまねぎ
1/2個
ぶなしめじ
1/2袋
サラダ油
大さじ2
ごま油
大さじ1
塩・こしょう
少々
Ａ）卵
3個
水
大さじ3
中華スープの素
小さじ2＋1/2
サブのおかず
たまねぎ
1/4個
まいたけ
1袋
みそ
大さじ2
ａ）水
600ml
和風だしの素
大さじ1/2
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）凍ったままのむきえびは包材通りにため水で10分解凍し、凍ったままのいかは流水で10分解凍して水気を拭きとる。（2）アスパラは根元を落として下から5cmほどをピーラーでうすくむき、長さ3cmの斜め切りにする。たまねぎは繊維に沿って幅1cmに切る。ぶなしめじは小房に分ける。
アスパラのかたい根元をむくことで火が通りやすく、食べやすくなりますよ。
（3）フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、（2）を2分炒め、一度取り出す。（4）フライパンをさっと拭き、サラダ油（大さじ1）を中火で熱し、（1）を入れて4分炒める。中火のまま（3）を戻し入れ、塩・こしょうをふってごま油をまわしかける。（5）混ぜ合わせたＡを流し入れ、中火のまま40秒ほどざっくり炒め合わせる。Cooking Point!
溶き卵を入れた後、少しかたまってからざっくり混ぜるのがおすすめ。
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って幅8mmに切る。まいたけは食べやすい大きさに手でさく。（2）鍋にａ、（1）を入れて強火にかけ、沸騰したら中火で2分加熱する。（3）一度火をとめてみそを溶き入れ、再び中火にかけてひと煮立ちさせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）凍ったままのむきえびは包材通りにため水で10分解凍し、凍ったままのいかは流水で10分解凍して水気を拭きとる。（2）アスパラは根元を落として下から5cmほどをピーラーでうすくむき、長さ3cmの斜め切りにする。たまねぎは繊維に沿って幅1cmに切る。ぶなしめじは小房に分ける。
アスパラのかたい根元をむくことで火が通りやすく、食べやすくなりますよ。（3）フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、（2）を2分炒め、一度取り出す。（4）フライパンをさっと拭き、サラダ油（大さじ1）を中火で熱し、（1）を入れて4分炒める。中火のまま（3）を戻し入れ、塩・こしょうをふってごま油をまわしかける。（5）混ぜ合わせたＡを流し入れ、中火のまま40秒ほどざっくり炒め合わせる。Cooking Point!
溶き卵を入れた後、少しかたまってからざっくり混ぜるのがおすすめ。
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って幅8mmに切る。まいたけは食べやすい大きさに手でさく。（2）鍋にａ、（1）を入れて強火にかけ、沸騰したら中火で2分加熱する。（3）一度火をとめてみそを溶き入れ、再び中火にかけてひと煮立ちさせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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