2025年07月1回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
ぶり大根のステーキ、小松菜とまいたけの煮びたし
- エネルギー：521kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
天然ぶり切身
6切
大根
2/3本
白ねぎ
2/3※
※白ねぎの使用量はお届け量を1とした表記
（いずみ生協・わかやま生協は1/3）
生姜
1片
酒
大さじ4
サラダ油
大さじ3
水
大さじ1
Ａ）酒・みりん
各大さじ3
しょうゆ
大さじ2＋1/2
砂糖
大さじ1
みそ
大さじ1/2
サブのおかず
まいたけ
1袋
小松菜
2/3袋
ａ）水
300ml
しょうゆ・酒
各大さじ1
和風だしの素
小さじ1/2
塩
少々
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、（2）、（3）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）大根は幅1.5cmの輪切りにし、片面に格子状の切れ目を入れる。耐熱皿に並べ、水をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
大根は格子状に切れ目を入れることで味しみがよくなります。
（2）白ねぎは長さを4cmに切る。生姜はすりおろす。（3）解凍したぶりは水気を拭きとって酒をふりかけて、5分置く。（4）大きめのフライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、（1）、白ねぎを入れる。ふたをして時々裏返しながら4分焼き、一度取り出す。（5）中火のままサラダ油（大さじ2）を加え、（3）を入れてふたをし、片面1分ずつ焼く。（4）を戻し入れ、Ａ、生姜を加える。中火のまま6分加熱し、たれにとろみがつくまで煮からめる。Cooking Point!
ぶりは加熱しすぎるとかたくなるので、煮汁にとろみがつかない時はぶりだけ取り出して、煮汁を中火で加熱するとおいしくいただけます。
サブのおかず
（1）まいたけは食べやすい大きさに手でさく。小松菜は長さを3cmに切る。（2）鍋にａを入れて中火で熱し、沸騰したら（1）を加えてふたはせずに2分加熱する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、（2）、（3）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）大根は幅1.5cmの輪切りにし、片面に格子状の切れ目を入れる。耐熱皿に並べ、水をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
大根は格子状に切れ目を入れることで味しみがよくなります。（2）白ねぎは長さを4cmに切る。生姜はすりおろす。（3）解凍したぶりは水気を拭きとって酒をふりかけて、5分置く。（4）大きめのフライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、（1）、白ねぎを入れる。ふたをして時々裏返しながら4分焼き、一度取り出す。（5）中火のままサラダ油（大さじ2）を加え、（3）を入れてふたをし、片面1分ずつ焼く。（4）を戻し入れ、Ａ、生姜を加える。中火のまま6分加熱し、たれにとろみがつくまで煮からめる。Cooking Point!
ぶりは加熱しすぎるとかたくなるので、煮汁にとろみがつかない時はぶりだけ取り出して、煮汁を中火で加熱するとおいしくいただけます。
サブのおかず
（1）まいたけは食べやすい大きさに手でさく。小松菜は長さを3cmに切る。（2）鍋にａを入れて中火で熱し、沸騰したら（1）を加えてふたはせずに2分加熱する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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