2025年07月2回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
まろやか麻婆豆腐、エビチリ
- エネルギー：674kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
国産合挽きミンチ
250g
絹とうふ
3個
たまねぎ
1個
オクラ
1/2袋
にんにく
2片
ごま油
大さじ1
塩
少々
《水溶き片栗粉》
水
大さじ3
片栗粉
大さじ2＋1/2
Ａ）水
300ml
しょうゆ・酒
各大さじ3
砂糖・中華スープの素
各大さじ3/4
サブのおかず
甘口えびチリ（ソース付き）
2袋
フリルレタス
1/3袋
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）オクラはがくをむいて塩をふり、板ずりしたら水洗いして幅1cmの輪切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。たまねぎは幅1cmの角切りにし、にんにくはみじん切りにする。とうふは食べやすい大きさに切り、水気を切る。
にんにくは寝かせて縦、横に切り込みを入れてからみじん切りにします。
（2）フライパンにごま油を中火で熱し、凍ったままのミンチを2分炒める。たまねぎ、にんにくを加えてさらに2分炒める。（3）Ａを入れて煮立ったら、とうふを加えて中火で2分加熱する。よく混ぜ合わせた水溶き片栗粉をまわし入れ、かるく混ぜ合わせてとろみがついたら皿に盛り付けてオクラをのせる。Cooking Point!
辛みが入っていないのでお子さんでも食べやすいですよ。お好みでラー油やたかの爪を加えて、ピリッとさせるのもおすすめ！
サブのおかず
（1）凍ったままのえびチリ添付のソースはぬるま湯で2分解凍する。フリルレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、皿に盛り付ける。（2）凍ったままのえびフリッターは耐熱皿に並べ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で3分半加熱して、（1）のソースとからめる。（1）の皿に盛り付ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）オクラはがくをむいて塩をふり、板ずりしたら水洗いして幅1cmの輪切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。たまねぎは幅1cmの角切りにし、にんにくはみじん切りにする。とうふは食べやすい大きさに切り、水気を切る。
にんにくは寝かせて縦、横に切り込みを入れてからみじん切りにします。（2）フライパンにごま油を中火で熱し、凍ったままのミンチを2分炒める。たまねぎ、にんにくを加えてさらに2分炒める。（3）Ａを入れて煮立ったら、とうふを加えて中火で2分加熱する。よく混ぜ合わせた水溶き片栗粉をまわし入れ、かるく混ぜ合わせてとろみがついたら皿に盛り付けてオクラをのせる。Cooking Point!
辛みが入っていないのでお子さんでも食べやすいですよ。お好みでラー油やたかの爪を加えて、ピリッとさせるのもおすすめ！
サブのおかず
（1）凍ったままのえびチリ添付のソースはぬるま湯で2分解凍する。フリルレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、皿に盛り付ける。（2）凍ったままのえびフリッターは耐熱皿に並べ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で3分半加熱して、（1）のソースとからめる。（1）の皿に盛り付ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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