e-フレンズ ぱくぱく献立くん
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2025年07月3回カタログ掲載
おまかせ献立(2人分)

 

フライパンで鶏すき、モロヘイヤとトマトの煮びたし

  • エネルギー:570kcal
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
メインのおかず
若鶏モモ          
300g
(いずみ生協・わかやま生協は200g)
たまねぎ          
1個
水菜            
2/3袋
えのき           
2/3袋
ごぼう           
1/2袋
水             
100ml
サラダ油          
大さじ1
A)酒           
150ml
  しょうゆ        
50ml
  砂糖          
大さじ3
サブのおかず
モロヘイヤ         
1/2袋
トマト           
1個
きゅうり          
1/2本
a)水           
300ml
  酒・みりん       
各大さじ1
  しょうゆ        
大さじ1/2
  和風だしの素      
小さじ1
  塩           
少々
作り方
《段取りメモ》
サブの(1)、(2)、メインの(1)、(2)で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる

メインのおかず
(1)ごぼうは水洗いして幅5mmの斜め切りにし、水(分量外)に2分ほどさらして水気を切る。たまねぎは幅2cmのくし切りにし、水菜は長さを5cmに切る。えのきは手でさく。(2)解凍した鶏肉は幅1cmのそぎ切りにする。(3)フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を2分焼く。、ごぼう、たまねぎを加えてふたをし、沸騰したら中火のまま5分煮込む。(4)水菜、えのき、水を加えてふたをし、沸騰したら中火のまま2分煮込む。Cooking Point!
甘めの味付けでそのままでもおいしくいただけますが、お好みで溶き卵につけるのもおすすめ。


サブのおかず
(1)モロヘイヤは根元を切り落としてざく切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。(2)トマトは大きめのざく切りにする。きゅうりは包丁を寝かせて強く押しつけるようにつぶし、食べやすい大きさに切る。きゅうりをつぶす時は、包丁の刃に気をつけながら押しつぶします。
(3)を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。(1)、(2)を加えて5分置く。Cooking Point!
冷やしていただくのも◎

※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります



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