洋食
きゅうりの食感がアクセントに。さっぱりした味でお箸がすすむ。
ひじきの彩りマリネサラダ
- エネルギー：66kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
乾燥ひじき
大さじ1
人参
30g
きゅうり
1/2本（50g）
粒コーン（水煮）
大さじ2
カッテージチーズ
大さじ1
Ａ）酢
大さじ1
砂糖・醤油・ごま油
各小さじ1
作り方
（1）ひじきはたっぷりの水に約30分つけて戻し、ザルにあげて水気をきる。人参は1cm角に切る。きゅうりは1cm幅の半月切りにする。（2）耐熱容器にひじきとにんじんを入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で約3分加熱し、そのまま冷ます。（3）（2）にきゅうり、粒コーン、カッテージチーズ、よく混ぜ合わせたＡを加えて全体に味がなじむまで混ぜる。あればリーフレタスを添えて盛り付ける。※調理時間にひじきを戻す時間は含みません
おすすめ献立
ご飯 150g（234kcal）
豆腐のオイスターソース煮（329 kcal）
ワンポイントアドバイス
冷蔵庫で冷やすとより美味しくいただけます。
ひじきはカルシウム、食物繊維、ヨウ素などを豊富に含む海藻です。血糖値の上昇を穏やかにし、便秘の予防、骨や肌や髪の健康維持などに役立ちます。常備して色々な料理に使いましょう。
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