2025年07月5回カタログ掲載
中華・エスニック
夏休み中のランチメニューは簡単丼！
夏野菜のチリコンカン風丼
- エネルギー：450kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2～3人分
合挽きミンチ
150g
大豆ドライパック
60g
なす
1本
オクラ
4本
玉ねぎ
1/2個
温かいご飯・レタス
各適量
Ａ）にんにく（みじん切）
1片分
油
大さじ1
Ｂ）カットトマト缶
1/2缶（200g）
顆粒コンソメ
小さじ2
一味唐辛子
小さじ1/4
塩・こしょう
各少々
作り方
（1）なすは小さめの乱切り、オクラは1cm幅に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。（2）フライパンにＡを熱し、香りが出たら玉ねぎを炒める。しんなりしたらミンチ、なすを加えて炒める。Ｂを加えて混ぜ、蓋をして弱火で約5分煮る。（3）大豆、オクラを加えて混ぜ、蓋をして弱火で約5分煮る。（4）丼にご飯をよそい、細切りにしたレタスを敷いて（3）をのせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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