豚ときのこの梅マリネぶっかけうどん

エネルギー：670kcal
塩分：5.0g
調理時間：15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

冷凍うどん　　　　　　　

2玉

豚バラうす切　　　　　　

100g

しめじ　　　　　　　　　

60g

まいたけ　　　　　　　　

40g

ミニトマト　　　　　　　

6個

オリーブ油　　　　　　　

大さじ1

スプラウト　　　　　　　

適量

Ａ）梅肉　　　　　　　　

2個分

　　オリーブ油　　　　　

大さじ2

　　しょうゆ・みりん　　

各小さじ1

Ｂ）めんつゆ（３倍濃縮）

大さじ4

　　冷水　　　　　　　　

160ml

作り方

（1）うどんはゆでて流水で洗い、水気をきる。豚肉は食べやすい大きさに切り、ゆでて冷水にとり、水気をきる。しめじ、まいたけはほぐし、ミニトマトは半割りにする。（2）フライパンにオリーブ油を熱し、きのこを焼き色がつくまで焼き、ミニトマトを加えてサッと炒める。ボウルに豚肉とともに入れてＡで和え、冷蔵庫で冷やす。（3）器にうどんを盛って（2）をのせ、混ぜ合わせたＢをかける。スプラウトを添える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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