肉巻きこうや豆腐となすの甘酢あん

エネルギー：426kcal
塩分：2.9g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

ひとくちこうや豆腐　　　

6個

添付の粉末だし　　　　　

1袋

豚ロースしゃぶしゃぶ用　

150g

なす　　　　　　　　　　

1本

かぼちゃ　　　　　　　　

80g

ごま油　　　　　　　　　

大さじ1

片栗粉・青ねぎ（小口切）

各適量

Ａ）酢・みりん　　　　　

各大さじ2

　　しょうゆ　　　　　　

大さじ1＋1/2

作り方

（1）耐熱ボウルにお湯3/4カップ、粉末だしを入れて溶かし、こうや豆腐を入れてラップをかけずにレンジ（600W）で約5分加熱する。粗熱を取って汁気を軽く絞り、豚肉を巻いて片栗粉をまぶす。（2）なすは乱切り、かぼちゃは小さめのくし形切りにする。（3）フライパンにごま油を熱し、（1）の巻き終わりを下にして入れる。全体に焼き色がついたら、（2）を加えて蓋をし、弱火で約5分蒸し焼きにする。Ａを加えて煮からめる。（4）器に盛り、青ねぎを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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