さつまいもとりんごのレモン煮

※エネルギー、塩分は一人分の値です

さつまいも　　　　…300g
りんご　　　　　　…大1個
シナモンシュガー　…少々
Ａ）バター　　　　…大さじ1
　　砂糖　　　　　…大さじ3
　　塩　　　　　　…小さじ1/4
　　レモン汁　　　…大さじ2
　　水　　　　　　…1カップ

（1）さつまいもはよく洗い、厚さ1cmの輪切りにする。りんごは厚さ7mmのいちょう切りにする。（2）鍋に（1）とＡを入れ、弱火で煮汁がほぼなくなるまで煮る。器に盛り付け、好みでシナモンシュガーを振りかける。

さつまいもは炭水化物を100g中、31.5gと多く含み、その代謝を助けるビタミンＢ１は100g中、0.11mg含むので、エネルギー補給として子どものおやつに適しています。

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