2026年3月3回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
ふわシャキつくね、エリンギの塩にんにくきんぴら
- エネルギー：470kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
元気鶏若鶏ミンチ
350g
絹とうふ
1個
白ねぎ
1/3※
※白ねぎの使用量はお届け量を1とした表記
たまねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ2
マヨネーズ
お好み
Ａ）片栗粉
大さじ3
塩
小さじ1
Ｂ）しょうゆ・酒・みりん
各大さじ2
砂糖
大さじ1
サブのおかず
エリンギ
1袋
にんにく
1片
ごま油
小さじ1
塩
少々
たかの爪
適量
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）、（2）、（3）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）たまねぎはみじん切りにする。とうふはキッチンペーパーで水気を拭く。（2）白ねぎは長さを5cmに切って幅2mmの千切りにする。
白ねぎは縦に切り込みを入れて開き、千切りにします。
（3）ボウルに解凍した鶏ミンチ、（1）、Ａを入れてよくもみ込む。15等分にして丸く形を整える。Cooking Point!
材料をもみ込んだ時、少しゆるいと感じたら片栗粉を加えてかたさを調整してください。
（4）大きめのフライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、（3）の1/2量を並べる。ふたをし、中火にかけて3分焼く。裏返してふたをし、中弱火で2分焼き、一度取り出す。残りも同様に焼く。取り出しておいたつくねを戻し入れ、混ぜ合わせたＢを加えて中火で1分煮からめる。皿に盛り付けて（2）を添え、お好みでマヨネーズをつけていただく。
サブのおかず
（1）エリンギは縦半分に切り、幅2mmの斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。たかの爪は幅3mmの輪切りにする。
にんにくは寝かせて縦、横に切り込みを入れてからみじん切りにします。
（2）フライパンにごま油、たかの爪、にんにくを中火で熱し、エリンギを加えて塩をふり、2分炒める。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）、（2）、（3）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）たまねぎはみじん切りにする。とうふはキッチンペーパーで水気を拭く。（2）白ねぎは長さを5cmに切って幅2mmの千切りにする。
白ねぎは縦に切り込みを入れて開き、千切りにします。（3）ボウルに解凍した鶏ミンチ、（1）、Ａを入れてよくもみ込む。15等分にして丸く形を整える。Cooking Point!
材料をもみ込んだ時、少しゆるいと感じたら片栗粉を加えてかたさを調整してください。
（4）大きめのフライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、（3）の1/2量を並べる。ふたをし、中火にかけて3分焼く。裏返してふたをし、中弱火で2分焼き、一度取り出す。残りも同様に焼く。取り出しておいたつくねを戻し入れ、混ぜ合わせたＢを加えて中火で1分煮からめる。皿に盛り付けて（2）を添え、お好みでマヨネーズをつけていただく。
サブのおかず
（1）エリンギは縦半分に切り、幅2mmの斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。たかの爪は幅3mmの輪切りにする。
にんにくは寝かせて縦、横に切り込みを入れてからみじん切りにします。（2）フライパンにごま油、たかの爪、にんにくを中火で熱し、エリンギを加えて塩をふり、2分炒める。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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